Полента з сиром

Неймовірно ніжна та повітряна – ось так я б охарактеризував сьогоднішню страву. Будемо готувати поленту із сиром – дуже просто й божественно смачно. Я захотів використати саме кукурудзяну крупу, бо її в нас чомусь готують не дуже вже й часто, а вона заслуговує на увагу. Я вже розповідав рецепт баноша із гливами, а сьогодні буде більш легкий варіант, лише на воді.

Кукурудзяна крупа неймовірно популярна у світі. Виявляється, вона друга за кількістю споживання після рису. Найбільше її споживають в Америці. Не дивно, бо там вона була відома ще за часів індіанців, які широко вживали її у їжу. В Мексиці вона також дуже популярна, з неї роблять тортильї, додають до салатів та закусок тощо.

Як готувати кукурудзяну кашу

У різних країнах кукурудзяну кашу готують та називають по-різному, це полента в Італії, мамалига в Румунії, всім відомі банош чи кулеша. Кукурудзяну кашу можна готувати на воді, молоці чи вершках, в усіх випадках вона готується доволі швидко. Якщо ви готуєте банош, то скоріше за все варити його ви будете на молоці чи вершках. Також часто додають і сметану. Полента ж частіше готується на воді. Але головне у процесі приготування – це не переставати помішувати кашу протягом усього часу, бо варто відволіктись на хвилинку – і каша може швидко пригоріти.

Я вирішив ще й запекти поленту із сиром – так теж часто роблять в Італії. Чудово у цій страві ще й те, що вона дуже смачна не лише відразу з духовки, але і наступного дня у холодному вигляді. Поленту можна порізати на зручні невеликі шматочки та їсти разом з якимось соусом.

Ще я підготував для вас весняні супи – зробив цілу добірку, аби ви відчули прихід справжньої весни та насолоджувалися її теплими смаками.

Як приготувати поленту з сиром