Тісто філо та волоські горіхи: простий рецепт домашньої медової пахлави

Сьогодні приготуємо з вами справжню східну зірку – хрустку та солодку медову пахлаву. Історія цього делікатесу доволі суперечлива та не досить добре задокументована, на жаль. Багато народів вважають пахлаву своєю стравою та готують її по-різному: це і греки, і турки, і народи країн Близького Сходу. Але точно можна сказати, що готувати пахлаву почали дуже і дуже давно. За однією з версій першими це почали робити ассирійці ще у VIII столітті до н. е. шляхом накладання один на одний бездріжджового плаского хліба з подрібненими горіхами між шарами, заливання його медом, а потім запікання в примітивних печах на дровах. Якщо говорити про пізніші часи, приблизно ХV століття, тогочасний рецепт пахлави потребував майстерності від кухаря, аби догодити сановникам та заможним людям. І ще сотні років пахлава вважалася розкішшю, цей десерт могли собі дозволити лише достатньо багаті люди. В Туреччині навіть і досі існує вислів: «Я не настільки багатий, щоб щодня їсти пахлаву».

Враховуючи надзвичайно багату історію страви, не дивно, що і рецептів приготування існує дуже багато. Можна зустріти пахлаву у формі трикутників, яку покривають подрібненими фісташками, роблять пахлаву з корицею та гвоздикою, існує варіація у формі ромбів із медовим сиропом та волоськими горіхами чи мигдалем. Я ж сьогодні вирішив трохи полегшити вам життя та приготувати пахлаву з тіста філо. Це значно пришвидшить процес приготування, а смак десерту буде просто неймовірним. Ми приготуємо медовий сироп з ароматними спеціями, аби просочити готову пахлаву. Обіцяю, буде смачно!

Якщо ви любите десерти з тонкого листкового тіста, також раджу приготувати ароматний штрудель з яблуками, який смакує просто ідеально!

Як приготувати медову пахлаву

ЩОБ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ БУЛО МАКСИМАЛЬНО КОМФОРТНИМ І ПРИНОСИЛО ЗАДОВОЛЕННЯ, КУХОННІ МЕБЛІ МАЮТЬ БУТИ ОРГАНИЗОВАНІ ЯКНАЙКРАЩЕ. СКОРИСТАВШИСЬ СЕРВІСОМ VIYAR BAZAR, ВИ ЗМОЖЕТЕ ЛЕГКО СПЛАНУВАТИ КУХНІ ПІД ВЛАСНІ ПОТРЕБИ, ВРАХУВАВШИ БУДЬ-ЯКІ ДРІБНИЦІ. АБО ПРОСТО РОЗМІСТІТЬ ЗАМОВЛЕННЯ НА КУХНЮ ЧИ ІНШІ МЕБЛІ І НАЙКРАЩІ МЕБЛЯРІ ВІДГУКНУТЬСЯ НА ВАШУ ПРОПОЗИЦІЮ. І ВАША ІДЕАЛЬНА КУХНЯ ВЖЕ МАЙЖЕ ГОТОВА!