Віденський штрудель з яблуками і сухарями

Приготуйте тісто. У миску викладіть борошно, сіль, яйце, теплу воду і соняшникову олію, добре вимішайте. Має вийти м'яке липке тісто. Сформуйте тісто в кулю, змастіть соняшниковою олією і залиште на 20-30 хв. На рушнику, присипаному борошном, розгорніть тісто, щоб надати йому форму прямокутника. Потім кулаками на вазі над рушником розтягуйте тісто, щоб воно вийшло дуже тонким. За необхідності розкачайте тісто на столі з борошном.

Приготуйте начинку. Розтопіть на пательні вершкове масло і обсмажте у ньому панірувальні сухарі протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Окремо змішайте цукор і корицю. Обсмажені панірувальні сухарі об'єднайте із сумішшю цукру і кориці, додайте яблука, порізані невеликими тонкими часточками, родзинки, ромову есенцію і лимонний сік.

Духовку розігрійте до 190 градусів. Начинку викладіть на край розтягнутого тіста і акуратно згорніть штрудель за допомогою рушника. Змастіть штрудель і деко розтопленим вершковим маслом. Випікайте до золотисто-коричневого кольору. Після випікання ще раз змастіть штрудель розтопленим маслом.