Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Тарталетки з креветками та крем сиром за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Щоб створити святковий стіл, зовсім не обов’язково проводити години над плитою. Ось, до прикладу, ці вишукані тарталетки з креветками, які готуються за п’ятнадцять хвилин чи навіть менше. Такий рецепт є ідеальним рішенням для тих, хто обмежений в часі та силах, але при цьому прагне вразити гостей естетичною та смачною закускою. До речі, якщо ви придбаєте вже варені креветки, то приготувати тарталетки можна навіть без електроенергії та газу. Ми також зібрали інші смачні закуски на фуршет у добірці за посиланням.

Зміст

Як смачно приготувати креветки для закуски

Якщо ви придбали свіжоморожені креветки, їх необхідно спершу приготувати і зробити це можна двома способами. Спосіб перший: креветки розморозьте, заздалегідь переклавши їх з морозильної камери до холодильника. Потім очистьте їх, видаливши голову та панцир. Якщо креветка велика, ймовірно вам доведеться також прибрати черевний ланцюжок (стравохід), розташований по всій довжині хвоста ракоподібного.

Очищені креветки обсмажте на розігрітій пательні з олією та зубчиком часнику 2-3 хв або до готовності. За бажанням, готові креветки можна полити невеликою кількістю лимонного соку.

Також свіжоморожені креветки можна зварити у киплячій воді 2-5 хв (залежно від розміру). Готова креветка набуває рожево-помаранчевого забарвлення та С-подібної форми. Важливо не переварити креветки у гарячій воді, інакше вони стануть “гумовими” на смак. Детальніше про те, як приготувати креветки дивіться за посиланням.

Корсині поради з приготування тарталеток

Тарталетки (особливо вафельні) дуже швидко вбирають вологу та втрачають хрумкість, тож наповнюйте їх максимум за 20–30 хвилин до подачі.

Якщо часу обмаль, то розморозити креветки можна, переклавши пакет з ними у миску з холодною водою. Але в жодному разі не потрібно розморожувати креветки в мікрохвильовій печі або гарячій воді — це зіпсує продукт.

Якщо ви придбали дрібні (коктейльні) креветки, вони можуть не дуже вдало виглядати на тарталетці. Як варіант, такі дрібні креветки можна нарізати, змішати із крем-сиром і зеленню та наповнити такою намазкою тарталетки. А зверху прикрасити закуску гілочкою кропу, шматочком огірка або лимона.

Як приготувати тарталетки з креветками

Приготування 15 хв

Порції 2

Складність Easy

На 100 грам готової страви

249

Калорії

11.2 г

Білки

13.8 г

Жири

20.1 г

Вуглеводи

0.7 г

Клітковина

3.2 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

8 тарталеток (пісочних або вафельних)

8 креветок (великі або середнього розміру)

200 г крем сиру

1 огірок

Тарталетки з креветками: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте креветки: варено-морожені креветки потрібно лише заздалегідь розморозити та обдати окропом — і вони готові до використання в рецепті. Свіжоморожені креветки відваріть або обсмажте на пательні до готовності. Не забудьте очистьте креветки від панцирів та просушити паперовою серветкою.

Крок 2

Огірок промийте та просушіть. Наріжте його тонкими кружальцями, а потім кожне кружальце розріжте на чверті.

Крок 3

Дрібно нашаткуйте кріп та змішайте його з крем-сиром. Кожну тарталетку заповніть крем сиром за допомогою ложки або кондитерського мішка.

Крок 4

Поверх крем сиру викладіть по одній креветці на тарталетку. По центру прикрасьте закуску шматочками огірка, як на фото. Подавайте закуску охолодженою.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.