Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Сирник з полуницею від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Якщо хочеться сирників, але не хочеться довго стояти біля плити, то спечіть сирник з полуницею! Ніжний, помірно солодкий та у поєднанні з полуничним пюре — це прекрасний та водночас корисний десерт як для дорослих, так і для малечі. Готується він надзвичайно просто: достатньо лише змішати всі інгредієнти у блендері, викласти у форму та запекти. А якщо ви в настрою для більш святкового десерту, то приготуйте бісквітний торт з полуницею та вершковим кремом.

Корисні поради з приготування сирника

Чим більший відсоток жиру у сирі, тим ніжніший сирник у вас вийде — і навпаки. Тож рекомендуємо використовувати сир жирністю не менш як 5 %. Також зверніть увагу на його вологість: якщо в масі багато рідини, то варто загорнути її у марлю і трохи відтиснути; також можна трішки зменшити кількість сметани в рецепті. Нагадуємо, що у нас на сайті також є рецепт сирників з полуницею та сметаною.

Яка форма потрібна

Для випікання сирника найкраще підійде керамічна або скляна форма, адже в ній ніжна сиркова маса не підгорить та пропікатиметься більш однорідно. Щодо розміру, то наша форма — квадратна зі стороною 20 см. Спробуйте також заливний пиріг з полуницею за покроковим рецептом з фото.

Як приготувати сирник з полуницею

Приготування 1 год 15 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

700 г кисломолочного сиру

100 г цукру

150 мл сметани

3 яйця

300 г полуниці

50 г цукру (до полуниці)

10 г ванільного цукру

50 г пшеничного борошна

20 г масла (для змащування форми)

Сирник з полуницею: покроковий рецепт

Крок 1

Перебийте блендером 700 г сиру разом зі 100 г цукру та 10 г ванільного цукру до однорідності.

Крок 2

Додайте до сирної маси 3 яйця, 150 мл сметани та перемішайте до однорідності. Додайте також 50 г борошна і знову перемішайте.

Змішування сиркової маси зі сметаною та яйцям

Крок 3

Помийте та просушіть 300 г полуниці. Видаліть з неї хвостики та збийте ягоди блендером з 50 г цукру.

Крок 4

Форму для запікання змастіть шматочком масла, викладіть в неї сиркову масу, а зверху покрийте її полуничним пюре із цукром.

Викладання сиркової маси та полуничного пюре у форму

Крок 5

Випікайте сирник у розігрітій до 180 градусів духовці 1 год (режим нагрівання “верх-низ”).
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.