Суперфуд про запас. Як правильно зберігати буряк у квартирі

Як правильно зберігати буряк у квартирі

У сучасному світі ми завжди кудись поспішаємо. Краще один раз зробити закупки на тиждень, а деяких продуктів – на місяць та більше, чим кожного разу бігати в супермаркет. Та й в нинішніх умовах, нам доводиться думати про більші запаси продуктів на випадок непередбачуваних подій. Згодні? Для таких овочів, як буряк можна знайти місце й у квартирі, аби довго зберігати.

Правила зберігання буряка

Ми вже розповідали, як зберігати картоплю, для буряка потрібні такі ж самі умови: темне сухе приміщення. Ідеальна температура – 4-5°C, а вологість 80%. І самі плоди теж повинні бути сухими.

На балконі

Буряк добре зберігається на заскленому балконі. Складіть його в дерев’яні ящики, плетені кошики або паперові пакети та утепліть ємності для зберігання зсередини. Важливо, щоб температура повітря на балконі не опускалася нижче 2°C. Зверху накрийте ковдрою, аби буряки не змерзли та не зів’яли. Це трапиться і взимку, якщо на них потраплятимуть прямі сонячні промені. Якщо прогнозується сильний мороз, то подумайте про додатковий обігрів або тимчасово заберіть овочі у квартиру.

Навіть якщо овоч брудний, не мийте його, щоб подовжити термін придатності. Якщо є бажання зберегти продукти до весни, в дерев’яні ящики без дірок насипте річковий пісок та кожен буряк закопайте в ньому так, щоб плоди не торкалися один одного.

На кухні чи в коморі

Якщо у вас небагато буряка і ви плануєте його використати впродовж двох тижнів, зберігайте в розкритому поліетиленовому чи паперовому пакеті в коморі чи ящику кухні, якнайдалі від духовки.

В холодильнику

Буряк добре зберігається в холодильнику в ящиках для овочів та фруктів. Краще овоч не мити, щоб продовжити його строк придатності. В разі, якщо він аж надто брудний, тоді помийте та добре обсушіть паперовим двошаровим рушником. Для кращого збереження кожен плід загорніть в пергаментний папір чи фольгу та складіть в сухі ящики. Діставайте та використовуйте за потреби.

В морозильній камері

Очистьте від шкірки та наріжте соломкою чи потріть на крупній тертці. Перекладіть в герметичні пакети, щоб в кожному була лише одна порція. Нам подобається використовувати розміром 20 на 30. Не заповнюйте їх повністю, то в процесі замороження продукт збільшується у розмірі та може розірвати пакет. Потім перекладіть пакети з буряком в морозильну камеру, укладаючи в один шар. Через шість годин для економії місця, пакети з буряком складіть один на один. Строк придатності до року та можна використовувати для приготування їжі, не розморожуючи.

Гарна новина – при заморожуванні буряк не змінює свої смакові властивості та колір.

Готувати – це просто!

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення