Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Швидко, але традиційно смачно. Класичний борщ з томатно-буряковою заправкою
Берете ложку насичено густого борщу, закушуєте свіженьким хлібом з салом, часником або гірчицею і нехай всі справи зачекають. Ми впевнені, що у кожної родини є свій фірмовий сімейний рецепт борщу, який передається з покоління в покоління. Приготування борщу – особливий ритуал і на це витрачається не одна година. Але буває, що його хочеться тут і зараз. Сил терпіти немає. Саме для таких випадків пропонуємо використати томатно-бурякову заправку від Торчин, яка повністю замінить етап із засмажкою, а ще збагатить смак борщику та зробить його колір насичено-бордовим, щоб він відповідав всім вимогам «українського справжнього». А ще в умовах вимкнення електроенергії, заправка – справжня знахідка. Пропонуємо мати її завжди в холодильнику. Ну що, розігрався апетит? Тоді нумо готувати!
Поради з приготування класичного борщу
Для приготування борщу ми обрали свинину. Якщо ви хочете більш пісний варіант першої страви, використайте індичку, курятину або яловичину. Основне – зачистьте м’ясо від плівок, щоб воно було максимально м’яким. Хоча у нас без імпровізації не обійшлося. В бульйон ми додали три цибулини, щоб смак був солодкуватим. Пропонуємо і вам так зробити. Картоплю беріть із середнім вмістом крохмалю, тоді вона добре триматиме форму, але при цьому буде ніжною на смак.
Орієнтуйтеся на наші поради, використовуйте якісну заправку і будьте певні, вам сподобається.
Читайте також
Перші стравиМаркер української ідентичності: червоний борщ з яблуками та свинячими реберцями 
Перші стравиБорщ з фрикадельками з тельбухів: рецепт від Євгена Клопотенка
Як приготувати класичний борщ з томатно-буряковою заправкою
Інгредієнти
350-400 г свинини (лопатка або задня частина)
1 морква
3 цибулини
2 горошини чорного перцю
2 горошини духмяного
400 г білокачанної капусти
4-5 картоплин
2-3 ст. л. соняшникової олії
1 паковання заправки до борщу буряково-томатної від Торчин
2,5-3 л води
200 г крем-сиру або сметани (для подачі)
Борщ з томатно-буряковою заправкою: покроковий рецепт
Зачистьте від плівок 350-400 г свинини. Поріжте на великі порційні шматочки.
Пательню розігрійте з 2-3 ст. л. соняшникової олії, перекладіть м'ясо та добре підсмажте його з усіх боків до рум’яної скоринки. Ми на це витратили 10 хвилин.
Перекладіть підсмажені шматочки в каструлю, додайте 3 цибулини, розрізані хрест навхрест, одну почищену моркву розрізану навпіл та по 2 горошини духмяного і чорного перцю. Залийте 2,5-3 л води та варіть 30 хвилин, періодично знімаючи пінку ложкою.
Очистьте 4-5 картоплин та наріжте однаковими середніми шматочками, а 400 г білокачанної капусти посічіть дрібною соломкою. Вийміть з бульйону цибулю та моркву і перекладіть порізані овочі. Додайте половину буряково-томатної заправки від Торчин. Варіть до готовності картоплі. Ми на це витратили 20 хвилин.
Додайте заправку, яка залишилася, посоліть до смаку та проваріть ще 5 хвилин. Зніміть борщ з вогню, дайте настоятися 10 хвилин.
Подавайте зі сметаною чи з крем-сиром. А ще посипте зверху свіжопосіченою зеленню.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт