Приголомшливо смачно! Салат з курячої печінки з яблуком та вишневим соусом від Євгена Клопотенка
-
Приготування25 хвилини
-
Порції2
Давайте коротко і без зайвих слів – цей салат з курячої печінки просто неймовірно смачний! Соковите листя салату, кисло-солодке хрумке яблуко, ніжна печінка та приголомшливий вишневий соус з бальзамічним оцтом. Справжня смакова феєрія!
Ми знаємо, що багато людей їдять виключно паштет з курячої печінки або взагалі її не вживають. Повірте, якщо її правильно приготувати, вона смакуватиме просто чудово. Варто нагадати, що печінка – це надзвичайно поживний і недорогий білок. У курячій печінці багато фолієвої кислоти, заліза, цинку, вітамінів А і В, зокрема, В12, і деяких інших необхідних елементів. Тож ми радимо обов’язково включити страви з неї у свій раціон. От з цього салату і почніть!
Поради з приготування печінки
Щоб салат вийшов ідеальним, важливо правильно підготувати й приготувати печінку. Вибирайте лише свіжу, без темних плям та обов’язково видаліть плівки та зайвий жир, якщо він є.
Щоб печінка була ніжною, трохи рожевою всередині, важливо її не пересмажити. Тому готувати треба зовсім недовго, достатньо лише кількох хвилин з кожного боку на добре розігрітій пательні.
Як приготувати салат зі смаженою курячою печінкою
Інгредієнти
Салат зі смаженою курячою печінкою: покроковий рецепт
Зачистіть від жиру та плівок 400 г курячої печінки. Посоліть і поперчіть до смаку.
Розігрійте пательню з невеликою кількістю соняшникової олії та викладіть печінку. Обсмажуйте до готовності, перемішуючи лопаткою, це приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
Попередньо розморозьте 100 вишні та викладіть в невелику каструльку. Додайте 2 ст. л. бальзамічного оцту, доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Потім перебийте вишню занурювальним блендером, щоб вийшов густий соус.
На тарілку викладіть 200 г міксу салатів, смажену курячу печінку і яблуко, порізане тонкими часточками. Полийте вишневим соусом, за бажанням ще трохи посоліть і поперчіть.
Готувати – це просто!
- Оцінити рецепт:
-
12
1
Залишити відгук