Салат з руколою від Євгена Клопотенка

Європейська

5.00 / 5

Приготування

15 хвилин

prep_time_text 5 хвилин

total_time_text 15 хвилин
Порції

2
Складність

Легко

Які складові потрібні для найсмачнішого салату? Візьмемо зелень, щось хрумкотне, соковите та кисло-солодке. Поєднаємо та отримаємо вітамінний та легкий салат з руколою, арахісом та зеленим яблуком. Виходить шалено смачний мікс. Страва чудова сама по собі, а ще стане гарним доповненням до м’яса і риби та прикрасить святковий стіл. Набирайте виделкою так, щоб зібрати в ній всі інгредієнти та смакуйте.

Поради з приготування салату з руколою

Я вам вже розповідав про користь руколи, а тепер зробимо ще один салат із нею. Якщо у вас зелень з паковання, її, скоріш за все, не потрібно мити, бо зазвичай вона вже підготовлена до вживання. А от ґрунтову в пучках гарно помийте в друшляку, а потім висушіть в сушарці. Якщо такої не маєте, струсіть рідину та викладіть зелень на паперовий рушник, щоб позбавити зайвої рідини.

Яблуко беріть кисло-солодко для балансу смаку.

Якщо у вас сирий арахіс, як і у мене, то трішки підсмажте на сухій пательні, щоб додати аромату та смаку. Для заправки салату якнайкраще підійде оливкова олія Extra virgin, бо вона якісна, корисна та смачна.

Читайте також

Сочевиця, рукола і сир фета. Незвичайний святковий салат

Салат з грушею і беконом

Як приготувати салат з руколою

Інгредієнти

125 г руколи

1 зелене яблуко

2-3 ст. л. оливкової олії Extra virgin

5 гілочок м’яти

1 лимон (сік та цедра з половини цитруса)

50 г підсмаженого арахісу

дрібка спецій для салату

Салат з руколою: покроковий рецепт

Крок 1

На суху пательню всипте 50 г сирого арахісу та трішки підсмажте його. Пересипте в тарілку та поки залиште остигати.

Крок 2

Помийте 125 г руколи та перекладіть в глибоку миску, в якій будете робити салат.

Крок 3

Помийте яблуко, не очищайте, розріжте навпіл, виріжте серцевину, наріжте спочатку слайсами, а потім соломкою. Скропіть його соком половини лимона, щоб не почорніло, та перекладіть до руколи.

Крок 4

Помийте 5 гілочок м’яти, обірвіть листочки, порвіть їх руками або наріжте та додайте в миску.

Крок 5

Смажений арахіс подрібніть ножем та перекладіть до всіх інгредієнтів салату.

Крок 6

Над мискою натріть цедру половини лимона на дрібній тертці, не зачіпляючи білу частину. Всипте дрібку улюблених спецій для салату.

Крок 7

Заправте салат з руколою соком половини лимона та 2-3 ст. л. оливкової олії. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися та одразу подавайте до столу.