Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з пекінської капусти та кукурудзи за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Ні для кого не секрет, що регулярне вживання овочів сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань, покращує роботу травної системи, а також живить наше тіло необхідними вітамінами. Мій рецепт смачного салату з пекінської капусти, кукурудзи та яєць — це простий спосіб подбати про себе, доповнивши раціон такими необхідними овочами та свіжою зеленню. Готуйте смачні страви з пекінської капусти за моїми рецептами.

Які продукти обрати

Замість пекінської капусти можна використати молоду білокачанну. Але перед тим, як змішувати її з рештою інгредієнтів, раджу посолити та гарно віджати нашатковану капусту руками, щоб вона трохи розм’якла.

Чим заправити салат

Домашній майонез. Приготуйте домашній майонез з оливковою олією, гірчицею та яєчними жовтками. Якщо ви боїтеся використовувати сирі жовтки для соусу, спробуйте мій рецепт домашнього пастеризованого майонезу.

Приготуйте просту заправку з рослинної олії (оливкова холодного віджиму або соняшникова), поєднавши її з соком лимона.

Використайте грецький або білий йогурт замість сметани. Це додасть страві білка та приємної, легкої кислинки.

Чим корисна пекінська капуста

Містить велику кількість вітаміну С, який сприяє кращому засвоєнню заліза. Крім цього вітамін С стимулює вироблення лейкоцитів в крові, необхідний для зміцнення кісток та здорового імунітету.

Хороше джерело вітаміну А, який необхідний для профілактики проблем рогівки та зору.

Сприяє схудненню. Основну частину овочу становить вода, а ще в капусті багато клітковини, мало калорій та жиру. Вітаміни у її складі прискорюють метаболізм, який впливає на швидкість втрати ваги. Більше про те, чим корисна пекінська капуста, читайте в спеціальній статті.

Як приготувати салат з пекінської капусти

Приготування 20 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

400 г (половина качана) пекінської капусти

1 пучок зеленої цибулі

100-150 г консервованої кукурудзи

2 яйця

150 г сметани

3 гілочки кропу

1-2 зубчики часнику

Салат з пекінської капусти: покроковий рецепт

Крок 1

Заздалегідь відваріть в круту 2 яйця та залиште їх охолоджуватися за кімнатної температури.

Крок 2

Пекінську капусту помийте, висушіть та розріжте навпіл. Половину качана розріжте навпіл та нашаткуйте половинки. Крім цього помийте та висушіть зелень.

Крок 3

Дрібно наріжте 1 пучок зеленої цибулі та 3 гілочки кропу. Почистьте та наріжте тонкими скибками 2 яйця.

Крок 4

Викладіть в салатницю нашатковану капусту, 2 яйця, цибулю, 100-150 г консервованої кукурудзи.

Крок 5

Для заправки: вичавіть через прес 1-2 зубчики часнику та змішайте його зі 150 г сметани, дрібкою солі та нарізаним кропом. Заправте салат сметанковим соус, перемішайте та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.