Салат з капусти та перцю на зиму від Євгена Клопотенка

Домашня консервація — один з найкращих способів заготовити сезонні овочі на зиму. І найкрутіше у цьому те, що закрутити в банки можна не тільки продукти у соло версії, але й готові страви, як-от салат з капусти, солодкого перцю та моркви. Приготуйте пару баночок такого салату та додавайте його до будь-якого гарніру восени чи взимку.

Вибір інгредієнтів

Салат з капусти, солодкого перцю та моркви — класична комбінація, що ніколи не підводить. Точно таким же способом можна зробити салат з огірків і помідорів на зиму, що також чудово смакуватиме з мʼясом та вашим улюбленим гарніром. Не забувайте додавати до овочів цибулю, яка не тільки покращує смакові властивості страви, але й грає роль природного консерванту, зменшуючи ризик розвитку бактерій і подовжуючи термін зберігання консервації.

Стерилізація банок

Щоб страва зберігалась якомога довше, банки перед закруткою потрібно обовʼязково простерилізувати. Існує, як мінімум, чотири способи стерилізації банок, кожен з яких підійде для домашньої консервації. Обирайте той, який для вас найзручніший, та готуйте у задоволення! До речі, з даної кількості інгредієнтів у вас має вийти приблизно дві дволітрових банки салату.

Читайте також Заготовки на зимуСалат з зелених помідорів на зиму від Євгена Клопотенка Заготовки на зимуПряна закуска на зиму. Салат з кабачків і баклажанів від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з капусти на зиму