Рецепт ароматного салату зі шпинатом, диким рисом та апельсиновою заправкою
-
Приготування30 хвилин
-
Порції2
У теплий сезон хочеться максимально простих страв, тому поєднання рису з листям шпинату, солодкими родзинками та хрустким насінням, доповнене легким апельсиновим соусом точно стане у пригоді. До того ж, шпинат дуже корисна рослина. У його складі є вітаміни С, А, В1, В2, В6, РР, Е, К, а також залізо, цинк, магній, кальцій та клітковина, яка необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. І гарна новина для тих, хто худне – у 100 г шпинату усього 22 калорії, тому можна сміливо вигадувати найрізноманітніші страви та насолоджуватися смаком без шкоди для фігури. Ось, наприклад, сочевиця зі шпинатом та яйцем пашот – те, що потрібно для сніданку.
Поради щодо приготування салату зі шпинатом
Ми використали дикий рис. Ви можете взяти будь-який до вашого смаку: червоний, чорний, девзіра чи звичайний пропарений. Якщо є бажання, то є варіант зовсім замінити його булгуром чи перловкою, теж буде смачно.
Також беріть листя молодого шпинату – бебі. Він не такий волокнистий, а отже має більш «м’який» смак.
З прянощів ми рекомендуємо взяти лише сіль та перець. Якщо у вас є бажання підсилити аромат салату, то можна вичавити часник. Або натріть зубчиком часнику тарілку, в якій будете подавати страву.
Як приготувати салат з диким рисом і шпинатом
Інгредієнти
Для заправки:
Рецепт ароматного салату зі шпинатом, диким рисом та апельсиновою заправкою: Покроковий рецепт
Рис (100 г) промийте в холодній воді й відваріть до готовності згідно з інструкцією на пакованні. Пробуйте рис в процесі приготування. Він має залишитися трохи твердим і не розваритися. Відкиньте його на друшляк і промийте холодною водою. Залиште, нехай вся рідина стече.
Беріть 50 г листів шпинату, добре помийте та викладіть на паперовий рушник. Якщо у вас шпинат з паковання, зазвичай він вже підготований до вживання, тож мити не потрібно. Велике листя можете порвати руками за бажанням. Родзинки запарте в гарячій воді на 10 хвилин, а потім промийте та злийте. Вони будуть м’якими та приємними на смак. Теж викладіть родзинки на паперовий рушник, аби прибрати зайву воду. Пір'я зеленої цибулі (2 штуки) дрібно наріжте.
Приготуйте соус до салату: у невелику ємність влийте сік половини апельсина, додайте 1 ст. л. оливкової олії та ½ ч. л. білого винного оцту. Останній можете замінити бальзамічним або звичайним столовим 9% оцтом, але це може вплинути на смак. Він буде не таким вишуканим. Перемішайте віничком до об’єднання.
Готуйте подачу. У салатник викладіть рис, листя шпинату, подрібнену зелену цибулю, родзинки, 20 г насіння гарбуза й 1 ч. л. кунжуту та заправте соусом. Обережно перемішайте, спробуйте та якщо потрібно, доведіть смак сіллю та перцем.
- Оцінити рецепт:
-
6
1
