Рецепт ароматного салату зі шпинатом, диким рисом та апельсиновою заправкою

  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

У теплий сезон хочеться максимально простих страв, тому поєднання рису з листям шпинату, солодкими родзинками та хрустким насінням, доповнене легким апельсиновим соусом точно стане у пригоді. До того ж, шпинат дуже корисна рослина. У його складі є вітаміни С, А, В1, В2, В6, РР, Е, К, а також залізо, цинк, магній, кальцій та клітковина, яка необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. І гарна новина для тих, хто худне – у 100 г шпинату усього 22 калорії, тому можна сміливо вигадувати найрізноманітніші страви та насолоджуватися смаком без шкоди для фігури. Ось, наприклад, сочевиця зі шпинатом та яйцем пашот – те, що потрібно для сніданку.

Поради щодо приготування салату зі шпинатом

Ми використали дикий рис. Ви можете взяти будь-який до вашого смаку: червоний, чорний, девзіра чи звичайний пропарений. Якщо є бажання, то є варіант зовсім замінити його булгуром чи перловкою, теж буде смачно.

Також беріть листя молодого шпинату – бебі. Він не такий волокнистий, а отже має більш «м’який» смак.

З прянощів ми рекомендуємо взяти лише сіль та перець. Якщо у вас є бажання підсилити аромат салату, то можна вичавити часник. Або натріть зубчиком часнику тарілку, в якій будете подавати страву.

Як приготувати салат з диким рисом і шпинатом 

Інгредієнти

Для заправки:

Рецепт ароматного салату зі шпинатом, диким рисом та апельсиновою заправкою: Покроковий рецепт

Крок 1

Рис (100 г) промийте в холодній воді й відваріть до готовності згідно з інструкцією на пакованні. Пробуйте рис в процесі приготування. Він має залишитися трохи твердим і не розваритися. Відкиньте його на друшляк і промийте холодною водою. Залиште, нехай вся рідина стече.

Крок 2

Беріть 50 г листів шпинату, добре помийте та викладіть на паперовий рушник. Якщо у вас шпинат з паковання, зазвичай він вже підготований до вживання, тож мити не потрібно. Велике листя можете порвати руками за бажанням. Родзинки запарте в гарячій воді на 10 хвилин, а потім промийте та злийте. Вони будуть м’якими та приємними на смак. Теж викладіть родзинки на паперовий рушник, аби прибрати зайву воду. Пір'я зеленої цибулі (2 штуки) дрібно наріжте.

Крок 3

Приготуйте соус до салату: у невелику ємність влийте сік половини апельсина, додайте 1 ст. л. оливкової олії та ½ ч. л. білого винного оцту. Останній можете замінити бальзамічним або звичайним столовим 9% оцтом, але це може вплинути на смак. Він буде не таким вишуканим. Перемішайте віничком до об’єднання.

Крок 4

Готуйте подачу. У салатник викладіть рис, листя шпинату, подрібнену зелену цибулю, родзинки, 20 г насіння гарбуза й 1 ч. л. кунжуту та заправте соусом. Обережно перемішайте, спробуйте та якщо потрібно, доведіть смак сіллю та перцем.

Готувати – це просто!

Читайте також

Завантаження...