Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з броколі та запеченими овочами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Салат сподобається тим, хто хоче додати більше овочів та вітамінів в раціон, але не любить їсти сиру броколі. Я пропоную трішки запекти капусту з овочами, аби краще розкрити їх смак і аромат, водночас пом’якшивши структуру. Салат з броколі, солодкого перцю та томату гарно пасуватиме як до м’яса, так і риби та буде доречним як на щодень, так і на свято. А прочитати про користь капусти броколі можна у нашій спеціальній статті.

Що додати до салату

Салат, це мов той конструктор або пазл, я ділюся з вами базовим рецептом. який ви завжди можете доповнити залежно від свого смаку або потреби. Ось кілька пропозицій:

Куряче м’ясо для джерела білка. Відваріть або запечіть філе курячої грудки, наріжте шматочками та додайте до салату.

Горіхи та лущене насіння для більшої хрумкості.

Зелень, наприклад свіжу петрушку або кріп для подачі.

Чим іще можна заправити салат

Радимо також спробувати заправку з італійським соусом песто. В окремій мисці змішайте 1 ст. л. соусу, 1 ч. л. лимонного соку та 2 ст. л. оливкової олії. Перемішайте та заправте салат.

Як приготувати салат з броколі

Приготування 30 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200-300 г броколі

1 томат

1 солодкий перець

1 червона цибулина

1 ч. л. лимонного соку

½ ч. л. солі

перець до смаку

2 ст. л. олії

Салат з броколі та овочами: покроковий рецепт

Крок 1

Броколі наріжте на суцвіття, солодкий перець брусочками, цибулю почистьте та наріжте півкільцями, а на томаті зробіть хрестоподібний надріз на шкірці.

Крок 2

Викладіть овочі у змащену олією керамічну форму та запікайте 20-25 хв у розігрітій до 180 градусів духовці. Потім охолодіть до кімнатної температури.

Крок 3

Зніміть шкірку із запеченого томата та потовчіть його виделкою в окремій мисці.

Крок 4

Зніміть шкірку із запеченого томата та потовчіть його виделкою в окремій мисці. Викладіть запечені овочі в салатницю, додайте ½ ч. л. солі, 2 ст. л. олії, 1 ч. л. лимонного соку, перець до смаку та розчавлений томат. Перемішайте страву, присипте нашаткованою петрушкою та подавайте.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.