Салат из тыквы с фетой и апельсинами

Салат из тыквы с фетой и апельсинами

Я решил поэкспериментировать с тыквой и апельсином, и, должен признаться, вкус получился очень необычным. Сладость тыквы, апельсиновая кислинка и соленая нежность феты отлично соединились в одной тарелке. Советую обязательно попробовать этот салат!

Ингредиенты:

  • 100 г сыра фета 
  • 130 г тыквы
  • половинка апельсин 
  • 1 морковь 
  • 1 зубчик чеснока
  • черный перец – по вкусу
  • свежий базилик– по вкусу
  • растительное масло – по вкусу

Как приготовить салат из тыквы с фетой и апельсинами

  1. Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем крупным кубиком.
  2. Выкладываем на застеленный пергаментом противень и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем тыкву с зубчиком чеснока в разогретой до 200 градусов духовке до мягкости.
  3. Морковь натираем на мелкой терке.
  4. Отжимаем из моркови сок и выкладываем в него кусочки феты. Оставляем на 20-30 минут, чтобы сыр замариновался.
  5. У апельсина вырезаем филе. Для этого нужно разобрать его на дольки и избавить от пленочек.
  6. На тарелку выкладываем кусочки тыквы, феты и апельсина. Добавляем листочки базилика и апельсиновую цедру.
  7. Сбрызгиваем салат оливковым маслом и приправляем свежемолотым черным перцем. Салат из тыквы с фетой и апельсинами готов!

Готовить – это просто!

Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua

  • Ирина Ткаченко

    Евгений, благодарю за рецепт. Было очень вкусно, и что немаловажно- еще и полезно.Уже готовила, правда немного по – своему сделала. Приготовила заправку из оставшегося после маринования феты морковного сока, добавила сок от апельсинов после чистки, оливкового масла не оказалось, взяла льняное, ну и немного соли и перца.А еще не удержалась и щепотку корицы взяла. Сверху чуть- чуть присыпала семечками подсолнечника и льном. В следующий раз обжарю немного с солью тыквенные семечки. Думаю, будет тоже очень вкусно. Так разные текстуры получаются.

    • Evgeniy Klopotenko

      Как же приятно это читать. Очень рад, что вы не боитесь экспериментировать. )

  • Dima Slashchev
    • Dima Slashchev

      Спасибо огромное за рецепты, Женя! А вот такие вот у меня получились салатики, было очень вкусно)

      • Evgeniy Klopotenko

        Отлично) Я рад, что мои рецепты идут в массы. Значит моя миссия выполнима. Кушайте и улыбайтесь.