Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты

Что делать если на улице все еще зима, но так хочется полезных овощей, которых становится все меньше? Приготовить теплый салат из краснокочанной капусты. Только мы не будем традиционно заправлять нашинкованную капусту майонезом или же сметаной. Вместо этого мы приготовим из нее теплый салат с апельсиновой цедрой. Мы добавим немного уксуса, потому что, объединяя капусту с кислотой, создается третий, совершенно новый вкус. А еще мы немного поджарим краснокочанную капусту – так она пропитается специями и сладостью сливочного масла, а апельсиновая еще сильнее раскроет свой цитрусовый аромат. Этот рецепт на 100% зимний, вкусный и полезный.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 150 г краснокачанной капусты
  • 30 г моркови
  • 20 г сливочного масла
  • 20 г грецких орехов
  • щепотка тмина
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса (можно винного, или яблочного) 
  • цедра 1 апельсина
  • соль

Использование в рецепте сливочного масла остаётся на ваше усмотрение

Как приготовить салат из краснокочанной капусты

  1. Шинкуем капусту, нарезаем морковь соломкой, орехи измельчаем.
  2. Разогреваем на сковороде сливочное масло, добавляем капусту, уксус и обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.
  3. Добавляем в сковороду морковку, дробленные грецкие орехи, тмин и соль. Перемешиваем и жарим еще 2 минуты. При подаче посыпаем апельсиновой цедрой.

Готовить – это просто!

  • Lyudmila Moskalyuk

    Залежалась в холодильнике красная капустка 🙂 вот и нашлось ей применение

    • Evgeniy Klopotenko

      Вот и прекрасно)) Приятного аппетита.

  • Tatyana Dubovaya

    Очень понравился салат, но морковь надо добавлять в самом конце, иначе красная капуста окрашивает морковку, а салат красив сочетанием цветов- морковного и фиолетового.

    • Evgeniy Klopotenko

      Да, я итак добавлял ее практически в конце) Спасибо за ваш отзыв.

  • Алла Кищун

    Спасибо за интересный салат, читаю и уже вкусно

    • Evgeniy Klopotenko

      Поверьте, на вкус он еще интереснее) Очень советую)

  • Наталья Василенко

    Спасибо большое за чудесный рецепт! Вкус очень необычный:)

    • Evgeniy Klopotenko

      На здоровье)