Тонкі відбивні з телятини із грибним соусом
-
Приготування20 хвилинprep_time_text 10 хвилинtotal_time_text 20 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Соковита телятина з простими спеціями – що може бути простіше і смачніше. А в поєднанні з грибним соусом та вершками м’ясо просто тане у роті. До того ж ця страва готується дуже швидко. Тож якщо до вас несподівано завітали гості чи у вас мало часу на приготування обіду – цей рецепт вас обов’язково врятує.
Як приготувати тонкі відбивні з телятини
Інгредієнти
Тонкі відбивні з телятини із грибним соусом: Покроковий рецепт
Гриби добре помийте і обсушіть паперовим рушником. Потім наріжте півкільцями і перекладіть в мисочку. Для приготування цього соусу можна використовувати будь-які гриби - печериці, гливи, ерінги або лісові гриби.


Телятину очистіть від плівок і жиру. Потім наріжте м'ясо тонкими слайсами, приблизно по пів сантиметра товщиною. Ідеальна для приготування таких відбивних - вирізка, але ви також можете взяти будь-яку не жилаву м'якоть телятини.


Телятину посоліть і поперчіть за смаком. Розподіліть м'ясо рівномірно по дошці, накрийте харчовою плівкою і трохи відбийте молотком.


Добре розігрійте сковороду з маслом, викладіть відбивні та обсмажуйте приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. Потім викладіть м'ясо зі сковорідки, але не мийте її. М'ясний сік надасть грибному соусу більш насиченого смаку.


В ту ж сковорідку, де смажилося м'ясо, викладіть пластинки грибів і обсмажте до золотистої скоринки. Я рекомендую викладати гриби в один шар, щоб вони не тушкувалися, а трохи підсмажилися.


Додайте у сковорідку вершки і посоліть та поперчіть за смаком. Коли соус загусне, перелийте його в соусник і подавайте до м'яса.


Готувати – це просто!
- Поділитися:
Тонкі відбивні з телятини із грибним соусом
Інгредієнти
Follow The Directions

Гриби добре помийте і обсушіть паперовим рушником. Потім наріжте півкільцями і перекладіть в мисочку. Для приготування цього соусу можна використовувати будь-які гриби - печериці, гливи, ерінги або лісові гриби.

Телятину очистіть від плівок і жиру. Потім наріжте м'ясо тонкими слайсами, приблизно по пів сантиметра товщиною. Ідеальна для приготування таких відбивних - вирізка, але ви також можете взяти будь-яку не жилаву м'якоть телятини.

Телятину посоліть і поперчіть за смаком. Розподіліть м'ясо рівномірно по дошці, накрийте харчовою плівкою і трохи відбийте молотком.

Добре розігрійте сковороду з маслом, викладіть відбивні та обсмажуйте приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. Потім викладіть м'ясо зі сковорідки, але не мийте її. М'ясний сік надасть грибному соусу більш насиченого смаку.

В ту ж сковорідку, де смажилося м'ясо, викладіть пластинки грибів і обсмажте до золотистої скоринки. Я рекомендую викладати гриби в один шар, щоб вони не тушкувалися, а трохи підсмажилися.

Додайте у сковорідку вершки і посоліть та поперчіть за смаком. Коли соус загусне, перелийте його в соусник і подавайте до м'яса.