Рецепт сырников, которые всегда получаются

  • Приготовление
    20 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Любите начинать утро с чего-нибудь вкусненького, тогда этот рецепт сырников именно для вас. Он очень простой и всегда получается, поэтому хорошее настроение вам гарантировано.

Простые вещи порой оказываются намного сложнее, чем кажутся. С сырниками та же история. Конечно, для опытных хозяек это блюдо настолько привычно, что и говорить про это не следует. Но, как оказалось, приготовление вкусных сырников дело не такое уж простое и у многих вызывает сложности. Я решил исправить такое положение вещей и хочу поделиться с вами простым рецептом классических сырников, по которому они всегда получаются. А если вы захотите прокачать рецепт, попробуйте приготовить сырники с маком.

Как приготовить классические сырники

Ингредиенты

Рецепт сырников, которые всегда получаются: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Творог (400 г) переложите в небольшую стеклянную или пластиковую миску. Добавьте щепотку соли, одно яйцо, 3 ст. л. сахара, и 10 г ванильного сахара. Я не люблю, чтобы сырники были очень сладкими, но вы можете добавить немного больше сахара, например 4 ст. л. Творог для сырников можно использовать как базарный, так и магазинный. Главное, чтобы он был не кислым и не сильно влажным. Если используете магазинный творог, то берите творог в мягких полиэтиленовых пакетах.

творог для сырников
творог для сырников
Шаг 2

После того, как вы положите все ингредиенты в миску, перемешайте их до получения однородной массы. Для этого лучше всего использовать обычную вилку, ложку или толкушку для картофеля.

смешиваем массу для сырников
смешиваем массу для сырников
Шаг 3

К полученной творожной смеси добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Если творог оказался достаточно мокрым, то добавьте на одну столовую ложку муки больше. Но главное не переборщить, чтобы сырники получились нежными.

добавляем муку в тесто для сырников
добавляем муку в тесто для сырников
Шаг 4

Смочите руки небольшим количеством подсолнечного масла и скатайте из творожной массы небольшие шарики диаметром 3-4 см. Приплюсните шарики руками, чтобы получились красивые небольшие сырники.

формируем сырники
формируем сырники
Шаг 5

Теперь запанируйте сырники в муке, чтобы они не потеряли форму и зажарились до аппетитной корочки.

Шаг 6

Разогрейте антипригарную сковородку с 3-4 ст. л. подсолнечного масла на среднем огне. Сковородка для сырников должна хорошо разогреться. Не уменьшайте огонь при жарке, так у вас получится идеальная прожарка. Следите, чтобы сырники не пригорели. Для того, чтобы получить красивейшую золотистую корочку я обжаривал сырники по 2-3 минуты с каждой стороны. Но у вас может уйти немного больше или меньше времени.

обжариваем сырники
обжариваем сырники
Шаг 7

Чтобы удалить лишнее масло с готовых сырников, переложите их сначала на бумажное полотенце. Затем переложите сырники в тарелки для подачи, посыпьте немного сахарной пудрой, добавьте варенье или сметану.

Готовить – это просто!

Отзывы

  • Avatar

    Елена

    Действительно всегда получаются?Уже больше года готовлю именно по этому рецепту и всегда-отлично! Рекомендую)

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Крутезно!! Спробуйте й інші, не менш смачні, рецепти) ?

      • Avatar

        Галина

        Сырники супер, пышные , не распадаются.

        • Ievgen Klopotenko

          Ievgen Klopotenko

          ??☺️ Смачного

          • Avatar

            Гита

            Большое спасибо за рецепт сырников. Очень вкусно и довольно просто.Уже опробовала.

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Дякую за відгук!! ❤️Готуймо разом ?

          • Avatar

            Ксения

            Очень хороший рецепт, получилось вкусно. Спасибо

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Дякую за відгук )

          • Avatar

            Ярослава

            Дякую ну дуууууже смачні сирники!!!!

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Будь ласка)

          • Avatar

            TETIANA

            За вашим рецептом з першого разу вийшло неперевершено! Дуже смачно та просто приготувати. Дякую?

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Це чудово ❤️

        • Avatar

          Вика

          Ужасный рецепт! Чтобы сырники не разваливались, нужно добавить разрыхлитель или соду, здесь об этом не сказано!

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Не потрібно) ? Судячи по відгукам, люди обожнюють цей рецепт і в них все виходить ?? Якщо у вас щось не вийшло, то впевніться, що ви дотримались рецепта і моїх порад

        • Avatar

          Виктория

          Рецепт просто ?! Очень довольна и мои теперь готовят тоже только так! Быстро и легко! Они такие нежные, воздушные!

      • Avatar

        Олена

        Вийшло дуже смачно! Щире дякую))

        • Ievgen Klopotenko

          Ievgen Klopotenko

          Будь ласка)

          • Avatar

            Антон

            Наверное добавил мало муки, при жарке распадается. Но всё равно спасибо)

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Або занадто водянистий сир. Раджу використовувати 9%

        • Avatar

          Антонина

          Вы попробуйте сначала приготовить по этому рецепту, а потом критикуйте. У меня все получилось

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Це прекрасно! Дякую, що готуєте зі мною

    • Avatar

      Iryna

      Найкращий рецепт ! Дякую

  • Avatar

    Виктория

    Огромное спасибо за рецепт!!!Сырнички вкуснейшие)))

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Смакуйте ?

    • Avatar

      Марина Курнышова

      Класс!первый раз реально получились сырники

      • Ievgen Klopotenko

        Ievgen Klopotenko

        Вітаю вас) Смачного

        • Avatar

          Віктор

          Це бімба! Я просто підкорив свою дружину ще раз, приготувавши сирние за цім рецептом. Дякую

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Супер!! Вітаю вас з цією маленькою перемогою))

        • Avatar

          Мария

          Рецепт-огонь!Все получилось?

  • Avatar

    Таня

    А если добавить 3 яйца я не испорчу

  • Avatar

    Лариса

    Очень благодарна за рецепт! Получаются всегда, и вкусные!

  • Avatar

    0637600899

    Сегодня меня на работе угостил коллега , мне очень понравились ! На выходных обязательно приготовлю

  • Avatar

    Катя

    а я, скорее всего, для готовки не предназначена… у меня сырники получились с хорошей корочкой, но в середине мокрые… возможно творог мокрый был… т.к. у меня ушло 5ст.л. муки. Лепятся хорошо, не рассыпаются, но во время жарки лишняя жидкость внутри скапливается(((

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Так, це зайва рідина в сирі. Впевнений, що наступного разу все вийде, адже ви зрозуміли в чому справа)

  • Avatar

    Анна

    Спасибо за легкий и простой рецепт!
    Все получилось:)

  • Avatar

    Анна

    Привет Вам из Англии. Я готовлю свой творог, и по Вашему рецепту сырники с моим творогом получаются божественные! Огромное спасибо!

  • Avatar

    Екатерина

    Получилось впервые! И дети которые их не любят сказали что вкусно!
    Правда у меня творога было 500 , но это не навредило рецепту

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Ви відчуваєте цю перемогу?)) Це ж прекрасно! ❤️ Смачного вашій родині

  • Avatar

    Лидия

    Благодарю за рецепт. Сырники получились очень нежные. Восхитительно.

  • Avatar

    Нина

    Спасибо, действительно, чудесные.
    Спасибо.

  • Avatar

    Наталія

    Порадьте яку пательню , якої фірми краще придбати?!

  • Avatar

    Аня

    никогда в жизни сырники не получались, ни один рецепт, ни под чьим-либо руководством, никак. сегодня попробовала сделать по Вашему рецепту и ВОТ ОНО! ПОЛУЧИЛИСЬ! такие нееежные? спасибо большое за рецепт!)

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Клааааас!!! Я вітаю вас з цією перемогою !!! ❤️ Нехай і надалі у вас все виходить смачно, а я вам допоможу ?

  • Avatar

    Олена

    Муж сказал очень вкусно! Спасибо прекрасный рецепт!

  • Avatar

    Ольга Брижа

    Доброго дня. Я не знаю в чем секрет, но сырники получились.))) Они у меня, то разлазятся по сковороде, то мокрые внутри и др. Но эти идеальные, я и не надеялась уже, что это моё блюдо. Муки в доме нету, поэтому заменила манкой, остальное по рецепту, всё получилось!!! Благодарю ❤️

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Секретик в краплинці любові, яку я вкладаю в кожен рецептик)) ❤️

  • Avatar

    Тереза

    Пойду готовить первый раз в жизни сырники))) спасибо за рецепт)

  • Avatar

    Вікторія Береза

    Велике дякую за рецепт! Це самі смачні сирники, які я готувала. Тепер буду готувати тільки за вашим рецептом)))

  • Avatar

    Мария

    Впервые получились сырники??Евгений, ваши рецепты – пушка????

  • Avatar

    Юлія

    Привіт з Польщі!
    Сирники просто пушка! Дякую Вам за рецепт❤️

  • Avatar

    Артем

    Рецепт классный, всё шикарно получается, пропорции (на мой взгляд) идеальные. Семья довольна!

  • Avatar

    Алексей

    Первый раз готовил. Всё получилось. Благодарю, кайфую)

  • Avatar

    Танюша

    Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт родителям очень понравилось!☺️

  • Avatar

    Ирина

    Отличный рецепт. Спасибо

  • Avatar

    Віктор

    Развалились. Что я сделал не так?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Скоріш за все, ви обрали дуже вологий сир. Якщо сир дуже вологий, то додайте на 1 ст. л. борошна більше. Тут головне дотримати баланс, щоб сирники не були надто щільними.

  • Avatar

    Олена

    Нарешті я навчилась готувати улюблену страву! Дякую Вам!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Вітаю вас!! Готувати – це просто! Радий, що ви в цьому впевнились )

  • Avatar

    София

    Можно ли использовать 5% творог?

  • Avatar

    Марія

    Ура!) Нарешті у мене вийшли сирнички! Дякую за рецепт!

  • Avatar

    Абах

    Приготовила по этому рецепту но уменьшила сахар и готовила без масла, получились очень вкусные.

  • Avatar

    Вікторія

    Крутезний рецепт і смачнючи сирнички! Тепер це мій улюблений рецепт! Дякую!

  • Avatar

    Юлія

    а може бути варіант цих сирників, але запечених в духовці? якщо так, то який режим, температура та час приготування?

  • Avatar

    Наташа

    Крутезные,сырнички,я в восторге.Благодарю за открытие.

  • Avatar

    Елена

    Приготовила, первый раз в жизни! Случайно нашла творог в местном магазине (в Америке) и решила что раз есть творог, то в нашем доме должны быть и сырники. Только что поели и я очень довольна рецептом. Муж американец нахвалил и все спрашивал что это за прелесть и почему я раньше не делала. Рецепт сохранила, главное чтобы творог не пропал 🙂

  • Avatar

    Ірина Кецко

    Дякую за рецепт! Сирники вийшли буде

  • Avatar

    Ірина Кецко

    Дякую за рецепт! Сирники вийшли дуже смачні, хоч мені рідко вдається їх зробити добрими. Цього разу вдалися. Дякую)

  • Avatar

    Настя

    До этого момента готовила сырники пару раз в жизни, нескольких неудач хватило, чтобы больше не возвращаться к этому процессу никогда( Но вот и настал тот день! День, когда сырники перевернули мой мир и мое отношение к ним! Просто невероятные, сочные, муки минимум, а значит творог на максимум! Правда, ванильного сахара не было, на 2 раскладки добавила палочку ванили и это просто разрыв шаблонов) Благодарю за рецепт и за то, что вернули любовь к приготовлению сырников!!!

  • Avatar

    Тетяна

    зробила сьогодні сирники за цим рецептом, вийшли найсмачніші! особливо зі сметаною, джем из маракуй та манго і корицею! Just add cappuccino with it! perfect breakfast ?

  • Avatar

    Маргарита Пирова

    Спасибо Вам, это первые сырники, которые получаются и готовить их очень просто. Я ненавидела готовить сырники, вечно какой-то бред получался, то развалится, то наоборот можно стёкла бить, то ещё что-то. А по вашему рецепту всегда все ок. От души огромное мерси за этот рецепт.

  • Avatar

    Татьяна

    Очень вкусные сырники, настоящие! Нежнейшие, корочка хрустящая, вид аппетитный. Готовила из домашних продуктов, на кукурузном масле.Рецепт Ваш самый лучший!

  • Avatar

    Yuliia

    Спасибо за рецепт, сырники получились очень вкусные

  • Avatar

    Газиля

    Отличные сырники. Спасибо за рецепт.

  • Avatar

    Наташа

    Спасибо, за такой подробнный рецепт!
    По нему будет легко приготовить сырники. У Вашего сайта очень удобная навигация.
    Спасибо, что делитесь своим трудом, через Вас мы узнаем много полезного.
    Таким образом, Вы поступаете по библейскому принципу: “не забывайте делать добро и делиться с другими, потому что такие жертвы приятны Богу” ( Евреям 13:16).

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую за ваш коментар ) Готуйте просто та смачно разом зі мною ??

  • Avatar

    Сергей Будник

    За пару часов а лучше на ночь замочить изюм в яблочном 100% соке…И в сырники…Рекомендую….

  • Avatar

    Ксюша

    Спасибо за рецепт,это первый раз они у меня получились

  • Avatar

    Елена

    Добрый вечер! А он действительно сегодня добрый))) Я делала на ужин сырники по Вашему рецепту!!!
    Мне – 50)) Но всю свою сознательную кулинарную жизнь я переводила творог, когда изощрялась найти удачный рецепт сырников. И когда сегодня муж купил творог, я решила, что это будет последний эксперимент над продуктом. Скептически я отнеслась и к тому, что в рецепте нет соды, и всего 3 ложки муки, да и яйцо одно. Ну-ну, подумала я, и начала смешивать ингредиенты. И вот: я в кулинарном экстазе!!! Как? Как Вам удалось открыть эту формулу пропорций ингредиентов??? Да Вы просто кулинарный гений! И я, благодаря Вам, сегодня открыла, не побоюсь этого слова, шедевральный рецепт сырников!!! И уже влюбилась в рецепт ленивых голубцов???Это дар, которым Вы щедро делитесь с нами.
    Спасибо за эту щедрость❤️

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Це прекрасно!!! Не зупиняйтесь!) Готуйте, пробуйте, експериментуйте!)

  • Avatar

    Валерий

    Гениально)))) никогда не подумал что так можно было приготовить сырники, осбенно с базарного творога))))

  • Avatar

    Ольга

    Прочитала, зробила, з’їла . То було амейзінґ?

  • Avatar

    Olga

    Величезне Вам дякую за рецепт!
    В мене вперше вийшли сирники, щей такі смачнючі,пропорції просто ідеальні!!!

  • Avatar

    Твой Братик

    Наконец сырники не липнут к рукам. Спасибо. Получились мягкие и вкусные.

  • Avatar

    Алена

    Сирники супер!
    Легко і просто??

  • Avatar

    Каte

    Дякую, сирники вийшли дуже смачні за відеорецептом:спочатку борошно, а потім яйце. Скільки разів готувала, ніколи не вважала, що є різниця, але це вперше сирники до рук не липли, були пружні. Але іншого разу готувала за текстовою версією: яйце, а потім борошно. Зовсім не ті((

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      В принципі великої різниці немає ) Багато чого залежить від самого сиру

  • Avatar

    Ирина

    Не получились…

  • Avatar

    Евгения

    Для меня есть только рецепт сырников от Клопотенко, благодаря Вашему сайту, теперь готовить их не проблема?

  • Avatar

    Лилия

    Это очень очень и очень вкусные сырники! У меня было всего 360 грамм творога и вместо ванилина – ванильный экстракт, но вышло просто безумно вкусно! Спасибо!

  • Avatar

    Viktoria

    Рецепт просто супер.
    Бомба.

  • Avatar

    Светлана

    Спасибо Евгений наконец-то у меня получились сырники как в магазине.Все время у меня получались то жидкие, то муки много добавлю,и я разочаровалась и решила больше сырники не делать .Сегодня была последняя попытка,случайно нашла ваш сайт и у меня получилось.Ураа.

    .

  • Avatar

    Alex

    большое спасибо за рецепт! сегодня сделал свои первые в жизни сырники ?? немного передержал на жарке, быстро горят.. получилась коричневая корочка ☺️ с смородиновой варенькой и сметаной самое то??

  • Avatar

    Олена

    Вперше у мене вийшли смачні сирники. Дитина у захваті! Дякую за чудовий рецепт.

  • Avatar

    Евгения

    Евгений, спасибо большое за рецепт! Сырники получаются, и при этом очень вкусные! Идеальное соотношение ингредиентов)

  • Avatar

    Дарья

    Здравствуйте! Готовила сырники впервые и всё замечательно получилось! Очень вкусно. Спасибо за рецепт ??

  • Avatar

    Максим

    Дякую вам за рецепт, вже рік готую сирники саме за вашим рецептом і завжди все чудово виходить.
    Дружина в захваті)))

  • Avatar

    Таня

    Вчора спробувала приготувати сирники за цим рецептом. Хоча сир виявився і не самий вдалий, проте сирники вийшли смачнющі. Дякую ?

  • Avatar

    Вікторія

    Дуже Вам дякую за рецепт! Сирники вийшли смачнющі,діткам дуже сподобалися!))

  • Avatar

    Єгор

    Слава Україні. Все супер, Євгене! Сирники вдались і все як написано у рецепті, що є неможливим. Дійсно, як і сказали у фіналі, що змінюєте вкусові вподобання українців. Дякую.

  • Avatar

    Юлія

    Це найкращі сирники ever, що я коли-небуть куштувала!) Вийшли з першого разу та такі смачні, що язик можна проковтнути!)? Дякую величезне за рецепт!)

  • Avatar

    Наталья

    Большое спасибо за рецептик!! Сырнички СУПЕР!!
    Улетели на ура!

  • Avatar

    Олеся

    Дуже смачні вийшли сирники, раніше не виходили, не любила їх готувати, тепер це мій улюблений рецепт 🙂

  • Avatar

    Вероника

    Наконец-то. Ну наконец-то! Это же проклятье какое-то, такое простое блюдо — и вечно получалась какая-та шляпа. А ваши получаются!!! И да, каждый раз, даже если менять ингредиенты. Спасибо. Вы попадете в сырниковый рай.

  • Avatar

    Елена

    Как вкусно! Мои дети теперь просят меня сделать сырники каждый день. Спасибо вам за прекрасный рецепт!

  • Avatar

    Катерина Ф

    Ідеальні сирники, як базовий рецепт супер, єдине я намагаюсь зменшити споживання цукру, тому спробувала з 2 ст.л. цукру. І вони так само солодкі та смачні. 1 ст.л. маловато для смаку.

  • Avatar

    Богдан

    До этого несколько раз жарил сырники, рецептура та же, было вкусное (при таких компонетах), но не то. А в этот раз (почти) получилось. Я делал из 300 г и дал 2-2,5 ложки муки, нужно было поменьше. Но все равно, лучше ч5м в предыдущие разы.
    Важна пошаговость, а именно, мука в конце, иначе она размокает и получается текстура как у оладьев. Ну, и творог важен (Простоквашино 5% в полиэтилене отлично подошел; чем крупнее и круче фракция (частички), тем хуже)). Так что спасибо, Женя, за рецепт.

  • Avatar

    Наталья

    Благодаря этому рецепту сырники готовлю чаще. Топовый рецепт ???

  • Avatar

    Лера

    Реально супер рецепт, сырники получились с первого раза . Делала первый раз в жизни сама

  • Avatar

    Віка

    Із десятків рецептів у пошуку привернула увагу назва “сирники, які завжи вдаються”. І вони ВДАЛИСЯ з першого разу за Вашим, Євгене, рецептом! До цього безліч спроб приготування невдалих сирників. Дякую за рецепт! Дуже смачно!

  • Avatar

    Narine

    Дякую за найкращий рецепт сирників! Раніше, я ніколи не готувала їх, а тепер вони стали улюбленою стравою у нас дома, і мене завжди просять їх приготувати

  • Avatar

    Гюлли Джангирова

    Евгений, приветствую вас из Дании! Огромное спасибо за рецепт украинских сырников. Я сама из Азербайджана и у нас не практиковалось приготовление сырников в отличае от блинов и оладей. Но я обожаю творог и несколько раз делала сырники по другим рецептам, но к сожалению ничего не получалось. А с вашим рецептом все получилось с первого раза. Дякую за рецепт! Он займет почетное место на моей страничке об азербайджанской кухни в разделе “Любимых рецептов”. Слава Україні!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Вітаю! Дякую вам за слова підтримки і за те, зо готуєте за моїми рецептами ❤️ Смачного вам! Героям Слава

  • Avatar

    Анастасія

    Ідеальні сирники❤️ дякую

  • Avatar

    Олена Повстянко

    Дякую за рецепт. Готую за ним вже декілька раз, завжди чудовий результат, навіть із замороженого сиру.

  • Avatar

    Полина

    Очень вкусно получилось, спасибо!

  • Avatar

    Aksuta

    Рецепт шикарный! Спасибо! Готовила в Штатах, продукты с нашими конечно не сравнить… наши есть наши! В Славянском магазине купила все… ну не такие тут продукты( у нас лучше. Но получились вкусные! Добавила правда 4 ложки сахара и пол чайной ложки разрыхлителя.

  • Avatar

    Дмитрий

    Рецепт отличный, все получилось здорово. Единственная проблема, что съели очень быстро.

  • Avatar

    Elizaveta

    Никогда не получалось сделать именно нежные сырники, а как сделала по Вашему рецепту – вышло просто идеально! Завтра понесу коллегам на работу, спасибо Вам!

  • Avatar

    Юлія

    Ніколи не готувала сирники та вирішила приготувати по цьому рецепту. Все вийшло та дуже смачно! Я задоволена:)
    Дякую вам за цей рецепт!

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также

Загрузка..