Сытное и ароматное блюдо: солянка на ребрах

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    6
  • Сложность
    Легко

Сначала вы будете растеряны, когда вы увидите количество ингредиентов для этого блюда. Но не стоит отказываться от приготовления густой и наваристой солянки на свиных ребрах. Когда речь идет об этом блюде, то в нем всегда максимальное количество составляющих, а потому оно насыщено разнообразием ароматов, которые все вместе создают вкуснейшее кулинарное звучание.

Если вы ценитель сытных супов, то советуем наш рецепт украинского борща на свиных ребрах, в котором копченые груши придают особый легкий аромат дымка.

Советы по приготовлению солянки на ребрах

Чтобы бульон был насыщен мясным вкусом, поджарьте свиные ребра на сковороде до начала приготовления супа.

Луковицу, которую мы рекомендуем добавить к бульону разрезанной пополам, нужно аккуратно вытащить, когда ребра будут готовы. Она должна придать супу только свой аромат.

В блюде настолько широк спектр различных вкусов, что не стоит добавлять любимые специи или приправы. В нашем рецепте мы советуем добавить копченую паприку, потому что она одна способна придать блюду оригинальный вкус.

Чтобы в тарелке солянка выглядела привлекательно, вы можете порезать большинство ингредиентов во время приготовления одинаковыми небольшими кубиками. Это создаст особую эстетику подачи блюда на стол.

Следует солянке дать время, чтобы она настоялась после того, как вы выключите плиту. Когда будете разливать солянку по тарелкам, можно добавить порезанные кусочки лимона и оливок, укроп или петрушку.

Как приготовить солянку на ребрах 

Ингредиенты

Сытное и ароматное блюдо: солянка на ребрах: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Возьмите 300 г свиных ребрышек, очистите их от пленок и помойте. На разогретую сковороду налейте 2 ст. л. подсолнечного масла и поджарьте до румяной корочки.

Шаг 2

Переложите ребра в сотейник, залейте водой и варите на маленьком огне бульон. Добавьте 1 луковицу, разрезанную пополам, и 2 зубчика чеснока.

Шаг 3

Возьмите болгарский перец и нарежьте его соломкой. На сковороде, где жарили ребра, припустите его, добавив 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перца. Добавьте 1 ч. л. копченой паприки и готовьте еще минуту.

Шаг 4

Нарежьте соломкой 200 г ветчины и положите в бульон.

Шаг 5

Нарежьте полукольцами 3 соленых огурца и 3 квашеных томата очистите от кожуры и немного раздавите. Огурцы и томаты положите в бульон. Добавьте в кастрюлю 1 ст. л. томатной пасты.

Шаг 6

Отварите «в мундире» 2 картофеля в отдельном сотейнике до готовности, приблизительно в течение 25 минут. Остудите, очистите и нарежьте большим кубиком. Добавьте в солянку.

Шаг 7

Достаньте из солянки отварные свиные ребра, отделите мясо от костей. Также выньте из бульона разрезанную пополам луковицу. Нарежьте мясо произвольными кусочками и отправьте обратно в кастрюлю.

Шаг 8

В готовую солянку выжмите сок половины лимона и добавьте 100 г темного изюма. Оставьте на 20 минут настояться и подавайте со сметаной и кружочком лимона. По желанию при подаче можно добавить зелени.

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..