Меня часто спрашивали, как приготовить перепелку, и вот я решил поделиться удивительно простым рецептом, которые совсем недавно опробовал на своей кухне – перепелка с картофелем и орехами под брусничным соусом. Этот рецепт хорош тем, что кроме нежной ароматной перепелки вы сразу получите гарнир, поверьте это очень удобно. Брусничный соус, который идеально подходит к блюдам из птицы, вы можете взять уже готовый в гастромастерской «Confiture», что существенно сэкономит ваше время. А еще не забудьте про арахис – это тоже важная часть этого рецепта.

Как приготовить перепелку с картофелем и орехами

Ингредиенты

2 шт. Перепелка

3 шт. Зубчик чеснока

2 ст. л. Сок лимона

200 г Молодой картофель

40 г Арахис

2-3 веточки тимьян

4 шт. Томаты черри

1 ст. л. Оливковое масло

Соль и перец (по вкусу)

Перепелка с картофелем и орехами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тушки перепелок натрите тертым на мелкой терке чесноком и соком лимона. Посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 2

Обжарьте на сковородке с оливковым маслом до золотистой корочки со всех сторон, дайте остыть и смажьте брусничным соусом.

Шаг 3

На сковородке, где жарились перепелки, обжарьте молодой картофель с арахисом в течение 5 минут, добавьте несколько веточек тимьяна.

Шаг 4

Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, добавьте к нему томаты черри, порезанные на четыре части, а сверху выложите обжаренные перепелки. Запекайте в духовке в течение 20 минут. Подавайте с брусничным соусом.

Готовить – это просто!