Насыщенный аромат и интересный вкус: как приготовить соус с тахини
-
Приготовление10 минутprep_time_text 5 минутtotal_time_text 10 минут
-
Порции1
-
СложностьЛегко
Что может лучше дополнить или подчеркнуть вкус блюда, чем соус? Дзадзыки, соус песто, наршараб, томатный или сливочный – все они замечательные. Сегодня же приготовим богатый вкусом и невероятно ароматный соус с тахини, который очень популярен во всем Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Он может улучшить любое блюдо, от салатов и жареного мяса до фалафеля или рыбы. Идеально, на мой взгляд, соус с тахини подходит к свежим овощам и теплому мягкому лавашу.
Сейчас соус с тахини популярен во многих странах мира, так пасту из кунжута можно найти едва ли не в каждом супермаркете или даже сделать самостоятельно. Соус придает блюду вкуса и питательность. Перед тем, как переходить к пошаговому рецепту соуса с тахини, немного расскажу о самом продукте.
Что такое тахини?
Тахини – это паста, изготовленная из измельченных жареных семечек кунжута. Такая паста имеет насыщенный немного ореховый солоноватый вкус с небольшой горчинкой. Используют пасту тахини не только для приготовления соусов. Это обязательный ингредиент для фалафеля, хумуса, также иногда ее добавляют даже в десерты.
Итак, давайте готовить вкусный соус с тахини. Вариантов соусов с этой пастой тоже несколько. Я решил взять наиболее классические ингредиенты – чеснок, лимонный сок и петрушку. Консистенцию соуса можно регулировать с помощью воды, потому что к салату из свежих овощей лучше подойдет соус более жидкой консистенции, а вот для жареного мяса – более густой. Положитесь на свой вкус!
Как приготовить соус с тахини
Ингредиенты
Насыщенный аромат и интересный вкус: как приготовить соус с тахини: Пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты для приготовления соуса из тахини.


Выдавите сок 2 лимонов в миску, я это делал с помощью венчика, но вы можете сделать любым другим способом. Затем процедите сок, чтоб удалить косточки и частички мякоти.


В чашу блендера выложите 150 г пасты тахини и вылейте туда процеженный лимонный сок.


Вылейте к пасте тахини и лимонному соку 2 ст. л. меда.


Натрите 2 зубчика чеснока на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте в чашу блендера.


Добавьте соль по вкусу и перебейте блендером. Регулируйте консистенцию соуса водой, делая его более густым или жидким. Петрушку очень мелко порубите и добавьте в соус, при желании посыпьте кунжутом.


- Поделиться:
- Теги:
Читайте также
Насыщенный аромат и интересный вкус: как приготовить соус с тахини
Ингредиенты
Follow The Directions

Подготовьте все ингредиенты для приготовления соуса из тахини.

Выдавите сок 2 лимонов в миску, я это делал с помощью венчика, но вы можете сделать любым другим способом. Затем процедите сок, чтоб удалить косточки и частички мякоти.

В чашу блендера выложите 150 г пасты тахини и вылейте туда процеженный лимонный сок.

Вылейте к пасте тахини и лимонному соку 2 ст. л. меда.

Натрите 2 зубчика чеснока на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте в чашу блендера.

Добавьте соль по вкусу и перебейте блендером. Регулируйте консистенцию соуса водой, делая его более густым или жидким. Петрушку очень мелко порубите и добавьте в соус, при желании посыпьте кунжутом.
Оставить отзыв