Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Насыщенный аромат и интересный вкус: как приготовить соус с тахини

Соус с тахини

Что может лучше дополнить или подчеркнуть вкус блюда, чем соус? Дзадзыки, соус песто, наршараб, томатный или сливочный – все они замечательные. Сегодня же приготовим богатый вкусом и невероятно ароматный соус с тахини, который очень популярен во всем Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Он может улучшить любое блюдо, от салатов и жареного мяса до фалафеля или рыбы. Идеально, на мой взгляд, соус с тахини подходит к свежим овощам и теплому мягкому лавашу.

Сейчас соус с тахини популярен во многих странах мира, так пасту из кунжута можно найти едва ли не в каждом супермаркете или даже сделать самостоятельно. Соус придает блюду вкуса и питательность. Перед тем, как переходить к пошаговому рецепту соуса с тахини, немного расскажу о самом продукте.

Что такое тахини?

Тахини – это паста, изготовленная из измельченных жареных семечек кунжута. Такая паста имеет насыщенный немного ореховый солоноватый вкус с небольшой горчинкой. Используют пасту тахини не только для приготовления соусов. Это обязательный ингредиент для фалафеля, хумуса, также иногда ее добавляют даже в десерты.

Итак, давайте готовить вкусный соус с тахини. Вариантов соусов с этой пастой тоже несколько. Я решил взять наиболее классические ингредиенты – чеснок, лимонный сок и петрушку. Консистенцию соуса можно регулировать с помощью воды, потому что к салату из свежих овощей лучше подойдет соус более жидкой консистенции, а вот для жареного мяса – более густой. Положитесь на свой вкус!

Как приготовить соус с тахини 

Приготування 10 минут
Порції 1
Складність Легко

Ингредиенты

2 лимона (сок)
150 г пасты тахини
50-60 мл воды
2 зубчика чеснока
5 веточек петрушки
2 ст. л. меда
1 ч. л. семян кунжута (по желанию)
по вкусу соль

Насыщенный аромат и интересный вкус: как приготовить соус с тахини: Приготування

Крок 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления соуса из тахини.
Подготовьте все ингредиенты для соуса тахини
Крок 2
Выдавите сок 2 лимонов в миску, я это делал с помощью венчика, но вы можете сделать любым другим способом. Затем процедите сок, чтоб удалить косточки и частички мякоти.
Выдавите сок 2 лимонов
Крок 3
В чашу блендера выложите 150 г пасты тахини и вылейте туда процеженный лимонный сок.
Добавьте сок к тахини
Крок 4
Вылейте к пасте тахини и лимонному соку 2 ст. л. меда.
Добавьте мед
Крок 5
Натрите 2 зубчика чеснока на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте в чашу блендера.
Добавьте чеснок
Крок 6
Добавьте соль по вкусу и перебейте блендером. Регулируйте консистенцию соуса водой, делая его более густым или жидким. Петрушку очень мелко порубите и добавьте в соус, при желании посыпьте кунжутом.
Перебейте блендером
Готовить – это просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
9.0 / 5 (15 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця