Соус песто с грецкими орехами

Я просто не мог обойти стороной рецепт классического итальянского песто – соуса, который покорил весь мир. Свое название он получил из-за способа приготовления – раньше его толкли исключительно в ступке, но сегодня можно легко приготовить в чаше блендера. В классическом рецепте песто используются кедровые орехи, но я предлагаю заменить их более доступными грецкими. В результате у соуса появляется совершенно новый вкус, который ничуть не хуже оригинального варианта. Ну что, попробуем?

Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 4.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
1 человек
 Порции
1 человек
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 4.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
1 человек
 Порции
1 человек

Как приготовить соус песто с грецкими орехами

1. Базилик промойте и отделите листья от стеблей. Для соуса нужно использовать только листья этой ароматной травки.

2. Сыр пармезан натрите на мелкой терке, зубчики чеснока очистите от шелухи и крупно порежьте. Выложите в блендер все сухие ингредиенты и залейте оливковым или подсолнечным маслом. Если используете оливковое масло, то берите с менее интенсивным вкусом, чтобы не перебить запах базилика.

3. Перебейте блендером до однородного состояния. Готовый соус вы можете хранить в холодильнике на протяжении недели.

Готовить – это просто!

Полезные советы:

Готовьте соус небольшими порциями. Одной такой закладки вам наверняка хватит на неделю. Лучше потом приготовить новую партию.
Соус песто служит идеальным дополнением к пасте. Самый простой вариант – отварить спагетти и заправить соусом. Также он отлично сочетается с мясом птицы и телятиной. А еще соус песто станет идеальным дополнением к летним салатам из томатов.

Поделиться: