Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Мусака в баклажанах

Мусака в баклажанах

Мусака – традиционная греческая запеканка из баклажанов и баранины. Я немного изменил классический рецепт этого блюда и решил приготовить его с телятиной и запечь порционно. Мусака в баклажанах – идеальный вариант для семейного застолья или для приёма гостей. Сытная, ароматная, под румяной сырной корочкой – невозможно отказаться.

Мусака в баклажанах: пошаговый рецепт

Приготування 40 минут
Порції 2
Складність Легко

Ингредиенты

1 шт. Баклажан
300 г Говядина (фарш)
100 г Томат
1 ст. л. Томатная паста
1 ч. л. Специи (смесь сухих пряных трав)
1 зубчик чеснок
1 шт. Лук (небольшая луковица)
1 ст. л. Оливковое масло
50 г Сыр Моцарелла (твердая)
30 мл Сливки (кулинарные 30 %)
1 шт. яйцо
по вкусу Соль и перец

Мусака в баклажанах: Приготування

Крок 1
Баклажан разрежьте вдоль пополам. При помощи маленького ножа вырежьте сердцевину баклажан. У вас должны получиться половинки в виде лодочек. Вырезанную мякоть порежьте небольшими кубиками.
баклажан для мусаки
Крок 2
Разогрейте на сковородке оливковое масло и обжарьте на нем измельчённый лук и чеснок. Добавьте говяжий фарш и обжарьте, пока он не приобретёт коричневый оттенок.
лук и чеснок для мусаки
Крок 3
Добавьте томат, порезанный кубиками, мякоть баклажан, смесь сухих пряных трав и томатную пасту. Тушите ещё 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
фарш для мусаки
Крок 4
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в миске тертый на крупной терке сыр, сливки и яйцо до получения однородной массы. Выложите мясную начинку в лодочки из баклажан, сверху выложите сырную массу. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 20-25 минут. При подаче посыпьте зеленью петрушки.
фаршированный баклажан

Готовить – это просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (12 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Отзывы о рецепте

  • Марина

    Вітаю. а я бланширую попередньо баклажан – так він швидше пропікається.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      При запіканні зберігається більше смаку та аромату.

  • Уляна

    Вітання! Чи потріьно баклажан замочувати у воді з сіллю, щоб не гірчив?

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Це індивідуально. За бажанням) Я не замовчував

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця