Кубинский сэндвич

Веточки кинзы хорошо промойте, отделите от стеблей и мелко порубите. Два зубчика чеснока раздавите ножом. Положите в мисочку 500 г мякоти свинины и добавьте кинзу с чесноком. Хорошо помойте апельсин, разрежьте пополам и выжмите сок апельсина в мисочку с мясом.

Положите в маринад и сам апельсин с цедрой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте две столовые ложки растительного масла. Хорошо распределите маринад по свинине массажными движениями. Оставьте мариноваться на ночь.

Замаринованную свинину выложите на лист фольги вместе с маринадом.

Плотно оберните мясо фольгой и запекайте на мангале, гриле или в духовке в течение 60 минут.

Нарежьте готовую буженину тонкими слайсами толщиной примерно 0,4 мм.

Подрумяньте слайсы буженины на сковородке гриль буквально по несколько минут с обеих сторон. У вас получатся аппетитные полосочки на мясе.

Чиабатту разрежьте пополам продольно. Верхнюю часть пока отложите.

На нижнюю часть чиабатты выложите кусочки буженины.

На свинину выложите слайсы твердого сыра. Выкладывать можно немного внахлест.

Сверху выложите четыре слайса ветчины или грудинки.

Порежьте три соленых огурца на слайсы продольно. И выложите слой из маринованных огурцов поверх ветчины. Верхнюю часть чиабатты смажьте двумя столовыми ложками сладкой горчицы.

Накройте сэндвич верхней булочкой и немного прижмите. Запекайте сформированный сэндвич на гриле по одной минуте с каждой стороны на гриле или в духовке в течение трех минут при температуре 200 градусов.