Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Кубинский сэндвич

Автор
Евгений Клопотенко

Американская

Тут надо сказать, что этим рецептом мы попробовали воссоздать кубинский сэндвич из фильма «Повар на колесах», который принес герою фильма большую известность. Можно сказать, что времени для подготовки уйдет много, но это того стоит. Свинина получается мегаароматная и мягкая, соленые огурцы придают сочности, а сыр и сладкая горчица – нежности. Поверьте, вы не пожалеете, потратив время на приготовление этого сэндвича.

как приготовить кубинский сэндвич

Приготування 12 часов 25 минут

Порції 2

Складність Легко

Ингредиенты

1 чиабатта (белая или темная на выбор)

500 г мякоти свинины (яблочко)

1 апельсин

10 веточек кинзы

2 зубчика чеснока

2 ст. л. подсолнечного масла

4 слайса твердого сыра

4 слайса ветчины (или грудинки)

3 соленых огурца

2 ст. л. горчицы (сладкой американской)

по вкусу соль и перец

Кубинский сэндвич: Приготування

Крок 1

Веточки кинзы хорошо промойте, отделите от стеблей и мелко порубите. Два зубчика чеснока раздавите ножом. Положите в мисочку 500 г мякоти свинины и добавьте кинзу с чесноком. Хорошо помойте апельсин, разрежьте пополам и выжмите сок апельсина в мисочку с мясом.

Замаринуйте мясо в травах и апельсиновом соке

Крок 2

Положите в маринад и сам апельсин с цедрой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте две столовые ложки растительного масла. Хорошо распределите маринад по свинине массажными движениями. Оставьте мариноваться на ночь.

Крок 3

Замаринованную свинину выложите на лист фольги вместе с маринадом.

Крок 4

Плотно оберните мясо фольгой и запекайте на мангале, гриле или в духовке в течение 60 минут.

Крок 5

Нарежьте готовую буженину тонкими слайсами толщиной примерно 0,4 мм.

Крок 6

Подрумяньте слайсы буженины на сковородке гриль буквально по несколько минут с обеих сторон. У вас получатся аппетитные полосочки на мясе.

Крок 7

Чиабатту разрежьте пополам продольно. Верхнюю часть пока отложите.

Крок 8

На нижнюю часть чиабатты выложите кусочки буженины.

Крок 9

На свинину выложите слайсы твердого сыра. Выкладывать можно немного внахлест.

Крок 10

Сверху выложите четыре слайса ветчины или грудинки.

Крок 11

Порежьте три соленых огурца на слайсы продольно. И выложите слой из маринованных огурцов поверх ветчины. Верхнюю часть чиабатты смажьте двумя столовыми ложками сладкой горчицы.

Выложите слой огурцов и намажьте горчицей верхнюю булочку

Крок 12

Накройте сэндвич верхней булочкой и немного прижмите. Запекайте сформированный сэндвич на гриле по одной минуте с каждой стороны на гриле или в духовке в течение трех минут при температуре 200 градусов.