Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Картофельное пюре с солеными огурцами

Картофельное пюре с солеными огурцами

Гармония важна во всем, вкус блюда не исключение. Если основной ингредиент обладает насыщенным сладковатым вкусом и при этом является достаточно жирным, то его надо уравновесить – добавить что-то кислое. Пюре, если делать его по правилам, с большим количеством сливочного масла получается очень вкусным, но уж очень насыщенным. И здесь нужна кислота. Знаменитый британский повар Хестон Блюменталь нашел выход из этой ситуации и добавляет в картофельное пюре желе из лайма. Поверьте, это очень вкусно. Но я не хочу обрекать вас на поиски лайма и агара, для приготовления этого желе, поэтому предлагаю заменить его на соленый огурец. Получается идеально.

Как приготовить картофельное пюре

Приготування 35 минут
Порції 4
Складність Легко

Ингредиенты

1 кг Картофель
200 г Сливочное масло
200 г Соленый огурец
20 г Укроп (зелень для подачи)
по вкусу Соль

Картофельное пюре с солеными огурцами: Приготування

Крок 1
Картофель почистите и порежьте небольшими кусочками. Залейте холодной водой и поставьте на маленький огонь. Варите в течение 10 минут. Увеличьте огонь, доведите до кипения и варите до готовности.
Крок 2
Слейте воду с картофеля. Если хотите приготовить жидкое пюре, отлейте немного картофельной воды в чашку и добавьте при приготовлении. Для этих целей вы также можете использовать горячее молоко.
Крок 3
Добавьте в картофель сливочное масло. Да 200 грамм – это не мало, но поверьте, что так намного вкуснее. Приготовьте пюре, используя картофелемялку или пресс для картофеля.
Крок 4
Огурцы порежьте мелким кубиком и добавьте в пюре, хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились в массе. При подаче украсьте пюре измельченным укропом.

Готовить – это просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (2 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця