Идеальное сочетание. Рецепт запеченного судака с соусом бер нуазет

Вы знаете, как мне нравятся максимально простые рецепты, чтобы раз-два – и можно было попробовать. Один из таких – запеченное филе судака с соусом бер нуазет. Не переживайте, этот французский соус из сливочного масла готовить проще простого, а ингредиенты вы, скорее, всего найдете у себя в холодильнике. Правда, возможно, за баночкой каперсов таки придется выйти в супермаркет.

Перед тем, как перейти к пошаговому рецепту расскажу, какие специи и добавки идеально сочетаются с рыбой.

Просто лимон и соль. Поверьте, для рыбы этих двух ингредиентов хватит. Рыбу можно мариновать в небольшом количестве лимонного сока, поливать им перед запеканием либо уже сделать это после того, как рыба приготовилась – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. А вот солить лучше перед термической обработкой за 5 минут, чтобы соль успела растаять и хорошо просолить рыбу. К слову, можно добавлять и лимонную цедру.

Тимьян, паприка, чеснок, карри, базилик, фенхель, розмарин, тимьян и мелисса. А теперь из этого списка выберите две специи и сочетайте их в одном рыбном блюде, добавив соль и черный молотый перец. Если и вовсе не боитесь экспериментов, то можно даже выбрать 3-4 специи. Но помните, чем больше специй, тем больше вероятность, что перебьете основной вкус рыбы, поэтому главное условие – знать меру.

Как приготовить запеченного судака с соусом бер нуазет