Чизкейк с грейпфрутом
-
Приготовление50 минутprep_time_text 25 минутtotal_time_text 50 минут
-
Порции4
-
СложностьЛегко
Нежный творожный чизкейк – идеальный десерт для любого праздничного стола. Рецептов чизкейка существует очень много. Я хочу поделиться своим рецептом, как всегда, ничего сложного в нем нет, все максимально просто. А еще я решил немного усовершенствовать десерт и приготовил чизкейк с грейпфрутом. Грейпфрут идеально оттеняет нежный вкус десерта, непременно попробуйте.
Как приготовить чизкейк с грейпфрутом
Ингредиенты
Для украшения:
Чизкейк с грейпфрутом: Пошаговый рецепт
Залейте 10 г желатина водой (примерно 50 г) и отставьте на 10 минут. За это время желатин разбухнет. После этого на паровой бане растворите желатин, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Потом отставьте миску в сторону. Если желатин начнет застывать, верните миску на паровую баню.
Овсяное печенье (250 г) измельчите в крошку. Можно использовать блендер или простую скалку.
Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом (100 г).
Хорошо перемешайте крошку с маслом до однородного состояния.
Выложите пластичную массу в форму, как основу. Хорошо утрамбуйте стаканом и поставьте в холодильник для застывания.
Творог (500 г) перетрите через сито для однородности и смешайте с 200 мл йогурта и 150 г сахара.
Хорошо перемешайте творог с сахаром до однородности блендером или обычной ложкой.
Добавьте в творожную массу распущенный желатин и перемешайте.
Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья и снова поставьте форму в холодильник для застывания.
Грейпфрут хорошо помойте и нарежьте кружочками. Его мы будем использовать, как украшение для чизкейка. Если вам не очень нравится небольшая горечь грейпфрута, можете использовать апельсин.
Растопите на сковородке 20 г сливочного масла.
Когда масло немного растопится, выжмите туда сок половины лимона.
Добавьте в сковороду 2 ст. л. сахара. Уменьшите огонь и дождитесь, пока сахар растает. После этого перемешайте растопленный сахар с маслом и лимонным соком.
Выложите на сковородку кружочки грейпфрута и тушите 5-7 минут, пока фрукт не карамелизируется. Периодически переворачивайте дольки щипчиками или вилкой.
После остывания выложите карамелизированные кружочки грейпфрута на чизкейк и при желании посыпьте черным шоколадом, нарезанным на полосочки.
Готовить – это просто!
- Поделиться:
Оставить отзыв Отменить ответ
Чизкейк с грейпфрутом
Ингредиенты
Follow The Directions
Залейте 10 г желатина водой (примерно 50 г) и отставьте на 10 минут. За это время желатин разбухнет. После этого на паровой бане растворите желатин, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Потом отставьте миску в сторону. Если желатин начнет застывать, верните миску на паровую баню.
Овсяное печенье (250 г) измельчите в крошку. Можно использовать блендер или простую скалку.
Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом (100 г).
Хорошо перемешайте крошку с маслом до однородного состояния.
Выложите пластичную массу в форму, как основу. Хорошо утрамбуйте стаканом и поставьте в холодильник для застывания.
Творог (500 г) перетрите через сито для однородности и смешайте с 200 мл йогурта и 150 г сахара.
Хорошо перемешайте творог с сахаром до однородности блендером или обычной ложкой.
Добавьте в творожную массу распущенный желатин и перемешайте.
Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья и снова поставьте форму в холодильник для застывания.
Грейпфрут хорошо помойте и нарежьте кружочками. Его мы будем использовать, как украшение для чизкейка. Если вам не очень нравится небольшая горечь грейпфрута, можете использовать апельсин.
Растопите на сковородке 20 г сливочного масла.
Когда масло немного растопится, выжмите туда сок половины лимона.
Добавьте в сковороду 2 ст. л. сахара. Уменьшите огонь и дождитесь, пока сахар растает. После этого перемешайте растопленный сахар с маслом и лимонным соком.
Выложите на сковородку кружочки грейпфрута и тушите 5-7 минут, пока фрукт не карамелизируется. Периодически переворачивайте дольки щипчиками или вилкой.
После остывания выложите карамелизированные кружочки грейпфрута на чизкейк и при желании посыпьте черным шоколадом, нарезанным на полосочки.
Отзывы