Різдвяні традиції Литви: кисіль з журавлини до святкового столу
-
Приготування35 хвилин
-
Порції4
Густий та насичений смаком кисіль частіше за все навіює спогади про дитинство. Коли береш ту склянку обома руками та п’єш, аж поки кисіль не почне стікати підборіддям. Тоді облизуєшся та просиш ще. Комусь неймовірно смакував ягідний кисіль, а хтось більше любив фруктовий чи молочний. Ми виросли, але ті улюблені смаки з нами назавжди!
Пропонуємо приготувати яскравий та смачний кисіль з журавлини. Можна використовувати як свіжі ягоди, так і заморожені. Останні просто треба дістати з морозилки трохи раніше, щоб вони встигли розморозитись та їх зручніше було розтовкти. Кількість цукру ми спеціально вказали варіативну. Якщо ви готуєте журавлинний кисіль для дітей, покладіть його трошки менше. В цілому – регулюйте до смаку, бо хтось любить солодший смак, хтось кисліший.
Коли готують кисіль?
Якщо ми більше звикли бачити кисіль у меню на кожен день, то ось, наприклад, у Литві без нього неможливо уявити Святвечір та різдвяні свята. Для литовців сісти за стіл без киселю – те саме, що не приготувати страву з оселедцем. Це якби ми не приготували куті, ну просто нереально!
Кисіль у Литві частіше всього готують з ягід журавлини, але якщо їх нема під рукою, можна взяти заморожену малину чи вишню. В залежності від густоти він може бути й напоєм, і десертом, як заманеться. Доєднаймося до такої чудової традиції та приготуймо смачний кисіль з журавлини.
Як приготувати кисіль з журавлини
Інгредієнти
Кисіль із журавлини: покроковий рецепт
Ретельно помийте 200 г журавлини. Встановіть на миску сито та викладіть ягоди. Потовчіть товкачиком або просто ложкою.
Потовчені ягоди разом із соком, що виділився, складіть у невелику каструлю. Влийте 500 мл води та проваріть 15 хвилин після закипання на невеликому вогні.
Ще раз процідіть через сито і поверніть у каструлю вже лише рідину, ягоди більше не знадобляться. Додайте 1 л води та всипте 100-150 г цукру, до смаку. Доведіть до кипіння та зменште вогонь до мінімального.
Розведіть у 200 мл води 50 г кукурудзяного крохмалю. Вливайте суміш тонкою цівкою у каструлю, помішуючи ложкою. Проваріть ще кілька хвилин. Коли кисіль почне гуснути знімайте його з плити.
- Оцінити рецепт:
-
19
Залишити відгук