Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Рецепт на трилітрову банку. Малосольні огірки від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Малосольні огірки — корисна, бюджетна і смачна закуска, улюблена багатьма поколіннями. А приготувати її власноруч насправді надзвичайно просто! Ділимося перевіреним рецептом хрустких малосольних огірків на трилітрову банку, щоб смакоти вистачило на всю сімʼю. А якщо ви хочете приготувати маленьку порцію закуски, то спробуйте рецепт малосольних огірків в пакеті з хріном та часником.

Щоб огірки вийшли хрусткими

Щоб огірки вийшли хрусткими, не пропускайте крок із замочуванням овочів. Якщо не потеплішає, то дайте їм постояти у воді 2-3 години.

Корисні поради з приготування

Щоб закуска просолилась рівномірно, радимо брати огірки однакового розміру.

За бажанням, в банку для аромату можна додати також листя хрону, малини, дуба. Якщо під рукою немає парасольок кропу – використовуйте звичайні гілочки.

Вибір солі — важливий. Якщо хочете отримати класичний смак малосольних огірків, надавайте перевагу звичайній камʼяній солі, а от від йодованої краще відмовитися.

Як приготувати малосольні огірки

Приготування 1 год 15 хв+1 доба

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

1,5 кг огірків

1400 мл води

2 ст. л. солі

1-2 парасольки кропу

3-5 зубчиків часнику

листя смородини (за бажанням)

3-4 горошини духмяного перцю

Малосольні огірки: покроковий рецепт

Крок 1

Огірки промийте і замочіть у холодній воді на 1-3 години.

Крок 2

Закип’ятіть 1400 мл води, розчиніть в ній 2 ст. л. солі та охолодіть суміш до кімнатної температури.

Крок 3

Зріжте з огірків хвостики - так вони швидше проводяться. Викладіть овочі в банку. До огірків додайте також парасольки кропу, 3-4 горошини духмяного перцю, 3-5 нарізаних зубчиків часнику, листя смородини (за бажанням).

Крок 4

Залийте банку з огірками солоною водою та залиште постояти 1 добу за кімнатної температури. Надалі зберігайте закуску в холодильнику.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.