Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пиріг «12 ложок» за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Не вся випічка складна та мудрувата. Є багато простих рецептів, що можна з легкістю повторити в домашніх умовах, отримавши при цьому відмінний результат. Пиріг «12 ложок» — саме така історія. Якщо маєте вдома міксер, приготувати цю випічку буде ще простіше. Пиріг на основі яєць, олії та молока. Раптом у вас вдома немає якихось інгредієнтів, але є сметана, раджу приготувати пухкий пиріг з яблуками, що буквально тане у роті.

Як зробити смак пирога цікавіше

Якщо ви хочете вдосконалити смак випічки, додайте у тісто цедру цитрусових. Терта цедра лимона, апельсина або лайма чудово поєднується з ваніллю й надає пирогу свіжого аромату. Частину молока можна замінити на вершки або кефір. Це зробить тісто більш вологим усередині. Так, наприклад, готується малиновий пиріг на кефірі, що виходить максимально ніжним. Експериментуйте з ароматизаторами. Крім ванільного цукру, можна додати кілька крапель рому, мигдальної есенції або навіть ложечку меду. Також у тісто можна додати жменю родзинок, подрібненого чорного шоколаду, ягід або горішків. Експериментуйте!

Поради з приготування пирога

Під час приготування, якщо маєте час, просіюйте борошно з розпушувачем. Це насичує тісто киснем і робить структуру більш рівномірною та пухкою. Якщо не впевнені у своїй формі, краще застеліть її пергаментом. Так вам буде легше витягувати пиріг, а краї випічки будуть максимально рівні. Після духовки дайте пирогу постояти 10 хв у формі, потім витягніть його й повністю охолодіть на решітці, тоді він не буде вологим знизу. За бажанням такий пиріг можна подавати з кулькою шоколадного морозива або свіжими ягодами. З напоїв підійде будь-який, але мені особливо подобається поєднання такого пирога та ароматного домашнього какао.

Читайте також

Бісквітний пляцок з вишнями за рецептом Євгена Клопотенка

Хіт цього вересня. Сливовий пляцок від Євгена Клопотенка

Як приготувати пиріг «12 ложок»

Приготування 1 год. 20 хв.

Порції 6

Складність Легко

Інгредієнти

3 яйця С1

дрібка солі

1 ст. л. цукру

1 ч. л. ванільного цукру

12 ст. л. олії (орієнтовно 120 мл)

12 ст. л. молока (орієнтовно 120 мл)

12 ст. л. борошна (орієнтовно 200-215 г)

1 ч. л. розпушувача

олія для змащення форми

Пиріг «12 ложок»: покроковий рецепт

Крок 1

Збийте міксером 3 яйця категорії С1, дрібку солі, 1 ст. л. цукру та 1 ч. л. ванільного цукру, поки маса не побіліє та не збільшиться в обʼємі. Достатньо збивати протягом 5-8 хвилин.

Крок 2

Додайте до яєчної суміші 12 ст. л. олії та 12 ст. л. молока. Ретельно перемішайте.

Крок 3

Далі додайте 12 ст. л. борошна (з гіркою) та 1 ч. л. розпушувача. Обережно вмішайте борошно у тісто силіконовою лопаткою.

Крок 4

Змастіть олією залізну прямокутну форму для кексу довжиною 20-22 см. Вилийте тісто у форму.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 5

Випікайте пиріг протягом 40-50 хвилин при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці. Перед подачею дайте пирогу трохи охолонути. Подавайте, присипавши цукровою пудрою за бажанням. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.