Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Просто і дієтично. Салат з морської капусти та моркви від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Морська капуста нікого не залишає байдужим: ви або любите та цінуєте її за користь для здоров’я або ненавидите з усього серця через характерний морський посмак. Тож сьогодні хочу показати, як зробити простий салат з морської капусти або ламінарії, аби вийшло водночас смачно, просто та дієтично.

Калорійність ламінарії становить 43 ккал на 100 г, в ній міститься приблизно 1,7 г білка, 9,6 г вуглеводів, 1, 3 г клітковини, а також магній, залізо, кальцій, фосфор та йод. Раніше ми детально писали про користь морської капусти та особливості її вирощування в спеціальній статті.

Яку морську капусту обрати

Ми готували салат із сушеної ламінарії, адже вона не містить маринаду, спецій, цукру чи інших додаткових компонентів. Таким чином працюючи із сушеними водоростями, ви можете краще контролювати їхній смак та поживну цінність. Якщо ж ви прагнете скоротити час приготування салату, обирайте вже готову морську капусту, але радимо звернути увагу на продукти без домішок.

Як замочити суху ламінарію (морську капусту)

На одну частину сухих водоростей слід взяти 20 частин води, тобто на 25 г водоростей потрібно 500 мл води. Спершу промийте ламінарію від часточок піску, потім викладіть в миску, залийте її окропом на 15-30 хв або холодною водою на 3 год. Посуд обирайте великий, адже після замочування об’єм водоростей збільшиться у 13-15 разів. Потім відкиньте водорості на друшляк та злийте зайву воду.

Як приготувати салат з морської капусти

Приготування 35 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

300 г морської капусти або 25 г сухої ламінарії

1 морквина

1 ст. л. лимонного соку

2 ст. л. домашньої (нерафінованої) олії

сіль до смаку

кунжут для подачі (за бажанням)

Салат з морської капусти: покроковий рецепт

Крок 1

Готову морську капусту викладіть в салатницю. Якщо використовуєте суху ламінарію, промийте її від піску та замочіть у 500 мл окропу на 15-30 хв (у пропорцій 1:20). Потім відкиньте водорості на сито та злийте воду.

Крок 2

Помийте, почистьте та натріть 1 морквину, бажано на терці для корейської моркви. Додайте моркву до морської капусти.

Крок 3

Заправте салат 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. домашньої олії, посоліть до смаку, перемішайте та подавайте. За бажанням, салат можна прикрасити жменею кунжуту.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.