Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Полуничний лікер в домашніх умовах за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Сезон полуниці яскравий та, на жаль такий короткий… І як тільки ти починаєш по-справжньому насолоджуватися соковитими ягодами, як вони поступово відходять і зникають з прилавків. Тож, цього року пропоную заходити в літо підготовленими, зі збереженим рецептом полуничного лікеру. Ароматний, смачний та яскравий лікер з полуниці як ніщо інше потішить вас прохолодними вечорами. Радимо також обов’язково приготувати малинову наливку за рецептом Євгена Клопотенка.

Поради з приготування і подачі лікеру з полуниці

Щоб лікер вийшов насиченим, краще обирати справді стиглі, соковиті та ароматні ягоди. Спробуйте також наливку з полуниці, вона виходить менш солодкою.

Полуничний лікер можна подавати самостійно (наприклад як дижестив після вечері) охолодженим та у маленьких келишках, Але якщо напій здається вам надто міцним або солодким, то рекомендуємо розбавити його газованою мінеральною водою та лимонним соком або соком лайма чи використати для коктейлів.

Як зберігати готовий лікер

Готовий полуничний лікер краще тримати в холодильнику — так він і смакуватиме краще і зберігатиметься довше. Для довготривалого зберігання краще перелити лікер у скляну пляшку з герметичною кришкою, в іншому ж випадку підійде і пластикова ємність.

Як приготувати полуничний лікер

Приготування 20 хв+1 місяць

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

400 мл холодної води

500 г цукру

1 кг полуниці

1 л горілки

Полуничний лікер: покроковий рецепт

Крок 1

У мисці з чистою водою замочіть 1 кг полуниці, переберіть її, видаліть хвостики та ще раз промийте ягоди під проточною водою. Викладіть полуницю на рушник та просушіть ягоди.

Крок 2

Розріжте полуницю навпіл та викладіть її в чисту, суху 2 літрову банку. Додайте до ягід 500 г цукру, 1 л горілки та 400 мл води.

Крок 3

Перемішайте інгредієнти. Горлечко банки закритий згорнутою в кілька шарів марлевою тканиною, зафіксуйте її ниткою або гумкою.

Крок 4

Поставте лікер настоюватися у темне прохолодне місце на 1 місяць. Періодично діставайте банку та перемішуйте її вміст.

Крок 5

Через 1-2 місяці, процідіть лікер через чисту марлеву тканину та розлийте напій в чисті пляшки.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.