Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Паста з морепродуктами
Італійська паста вже давно стала улюбленою стравою мільйонів людей у кожному куточку світу. До прикладу, рецепт пасти больньєзе користується шаленою популярністю. Але паста з морепродуктами – це окремий вид гастрономічної насолоди. Вона популярна у всіх країнах, де є море чи океан, себто доступ до свіжих морепродуктів.
Які морепродукти використати для пасти
У своєму рецепті я використав заморожений коктейль морепродуктів. Звісно, якщо є можливість, то краще обрати свіжі морепродукти. Вони м’якші та мають більше смаку. Але і заморожені теж добре смакують у страві.
Я взяв мікс морепродуктів, де є кальмари, мідії, креветки та восьминоги. Але тут немає зовсім ніяких обмежень. Можна обрати для пасти якийсь один вид морепродуктів, можна міксувати їх між собою будь-яким чином. Адже обов’язково буде смачно, чи оберете ви гребінці, чи мідії, чи креветки.
Щодо виду самої пасти – теж жодних обмежень, беріть свою улюблену. Я обрав спагеті. Сьогоднішній рецепт пасти з морепродуктами потребує від вас мінімум зусиль та мінімум часу приготування. Всього 15 хвилин – і вишукана вечеря вже готова. Насолоджуйтеся!
Якщо ви шукали рецепти карбонари, то в мене також є свій улюблений домашній рецепт.
Як приготувати пасту з морепродуктами
На 100 грам готової страви
178
Кілокалорії
11.2 г
Білки
8.7 г
Жири
16.1 г
Вуглеводи
1.1 г
Клітковина
1.6 г
Цукор
52
Глікемічний індекс
Інгредієнти
250-300 г морепродуктів (упаковка)
150 г спагеті
50 мл білого вина
½ цибулини
¼ перцю чилі
2 зубчики часнику
50 г пармезану (опціонально)
200 г томатів пелаті (упаковка)
50 г вершкового масла
1 ст. л. оливкової олії
за смаком сіль і перець
Паста з морепродуктами: Приготування
Підготуйте всі інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами. Якщо у вас заморожена пачка морепродуктів, попередньо необхідно розморозити їх у холодильнику або опустивши в миску з холодною водою.
Відваріть пасту (150 г) в підсоленій воді, використавши на 1 л води 10 г солі, протягом приблизно 7 хвилин. Вивчіть інструкцію на упаковці і варіть на 1 хвилину менше, бо потім ми ще будемо додавати пасту на пательню до соусу. Розчавіть ножем 2 зубчики часнику. Перець чилі (¼ шт.) наріжте тонкими слайсами, половинку цибулини – дрібними кубиками.
Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії і 50 г вершкового масла. Підсмажте на цій суміші спочатку перець чилі і часник, потім додайте цибулю і смажте до її м'якості.
Додайте на пательню морепродукти.
Додайте томати пелаті (200 г). Замість них можна використовувати томатний сік. Влийте 50 мл білого вина.
Дістаньте пасту за 1 хвилину до повного приготування і перекладіть на пательню до морепродуктів і соусу.
Прогрійте все разом на пательні кілька хвилин.
Розкладіть пасту по тарілках і посипте чорним свіжомеленим перцем. Якщо є бажання, натріть зверху пармезан на дрібній тертці. Хоч італійці й не радять змішувати в одній страві пармезан і морепродукти або рибу, ви можете це зробити.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт