Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Панкейки з яблуками від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Класичні панкейки можна зробити кориснішими та цікавішими на смак, додавши до них яблука. По-перше, легкий фруктовий смак і текстура точно порадують і здивують вас. По-друге, ви можете мінімізувати кількість доданого цукру, адже яблука вже солодкі. Ця страва стане ідеальним сніданком чи навіть швидким десертом до чаю.

Які інгредієнти обрати

Для цих панкейків найкраще обирати солодкі сорти яблук. Тоді їх смак буде найбільш відчутним і приємно поєднається з рештою інгредієнтів. До того ж, для красивого кольору яблук ми додаємо в тісто трішки лимонного соку, а якщо ви ще й яблука оберете кислі, страва буде геть не солодка.

Цей рецепт схожий на панкейки на молоці, адже основа тут така ж сама. Молоко варто брати кімнатної температури.

За бажанням і смаком ви можете додати в тісто цукор чи мед, якщо солодкавості яблук вам буде не достатньо.

Як приготувати панкейки без цукру

Оскільки ми взяли солодкі яблука, потреба в меді чи цукрі відпала. Для аромату ми додали трішки ванільного цукру, однак ви можете замінити його. Замість ванільного цукру можна використати ванільний екстракт, або й зовсім прибрати цей інгредієнт.

Як смажити панкейки

Панкейки потрібно смажити на сухій розігрітій пательні. Ви можете скористатися антипригарною сковорідкою, щоб панкейки легше відлипали від поверхні, або ж сталевою. На сталевій сковорідці панкейки смажаться швидше та мають гарну золотаву скоринку. І насправді відлипають вони теж чудово, потрібно лиш зловити правильний момент.

Читайте також

Ніби золотом политі. Гарбузові панкейки з розтопленим маслом

«Оладки будете?» Рецепт з яблуками та родзинками

Як приготувати яблучні панкейки

Приготування 35 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 яйце

200 мл молока

250 г борошна

10 г ванільного цукру

½ ч.л. розпушувача

2 яблука

1 ст.л. лимонного соку

50 г вершкового масла

Панкейки з яблуками: покроковий рецепт

Крок 1

У середній мисці збийте 1 яйце, влийте до нього 200 мл молока, додайте 250 г борошна, 10 г ванільного цукру та ½ ч.л. розпушувача. Гарно перемішайте.

Крок 2

Очистьте 2 яблука від шкірки та натріть на крупній тертці. Збризніть їх 1 ст.л. соку лимона, щоб вони не темнішали.

Крок 3

Розтопіть 50 г масла, влийте його в тісто та додайте яблука. Ретельно перемішайте суміш до обʼєднання інгредієнтів, накрийте плівкою і лишіть відпочивати на 10 хвилин.

Крок 4

Розігрійте пательню. Перевірити готовність можна, виклавши трішечки тіста на сковорідку. За допомогою черпака виливайте на сковорідку тісто, формуючи круглі панкейки, та смажте по 2-3 хвилини з кожного боку.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.