Панкейки с карамельным соусом

панкейки с карамельным соусом

Американские панкейки – близкие родственники наших блинов, что-то среднее между тонкими блинами и оладьями. Приготовить их не составит труда даже начинающему кулинару, все, что для этого нужно – замесить нехитрое тесто и за несколько минут приготовить панкейки на сковороде. Идеальное дополнят вкус этих блинчиков различные конфитюры или соусы. Я предлагаю приготовить панкейки с карамельным соусом – удивительно вкусное сочетание!

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • ½  ч. л. разрыхлителя

Для соуса:

  • 150 мл сливок (33% жирности) 
  • 150 г сахара 
  • щепотка соли

Как приготовить панкейки с карамельным соусом

  1. Яйцо взбейте с сахаром до получения густой однородной массы. Добавьте молоко, а затем вмешайте муку и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике 20 минут. Достаньте, добавьте в тесто разрыхлитель и перемешайте.
  2. Разогрейте на плите сковородку с антипригарным покрытием без масла. Если у вас электроплита установите уровень нагрева на 6, если газовая, то просто сделайте средний огонь. Вылейте половником достаточное для одного блина количество теста. Размер можете делать по вашему усмотрению.
  3. Как только на поверхности блина появятся дырочки – переверните. Всего на обжаривание панкейка уходит 1-2 минуты с каждой стороны.
  4. Приготовьте карамельный соус. Растопите сахар в сотейнике. В это же время подогрейте в отдельной емкости сливки. Нужно довести их практически до кипения. Когда сахар начнет приобретать коричневый цвет, начните добавлять сливки маленькой струйкой, постоянно помешивая. Добавьте щепотку соли и варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Подавайте с панкейками.

Готовить –это просто!

  • Алла Артёменко

    Спасибо за рецептик)

    • Evgeniy Klopotenko

      Пользуйтесь на здоровье)

  • Maryna Manchenko

    Щойно зробила такі панкейки з карамельним соусом і суботній ранок став ще смачнішим) Дякую за рецепт! У вас немає інших рецептів з цим соусом? Бо панкейків вийшло на дві людини, а карамелі – на всі 7)

    • Evgeniy Klopotenko

      Ммм не розумію проблеми. То зробіть більше панкейків) Візьміть подвійну порцію.