Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Омлет по-італійськи. Фритата з сиром зі збірника рецептур для шкільного харчування

Автор
Євген Клопотенко

Пухка фритата – це італійський омлет із начинкою, котрий урізноманітнить ваші сніданки з яєць. Готується така страва дуже швидко та просто, потрібно лише змішати інгредієнти та запекти все разом. Ідеальний варіант для зайнятих ранків, коли на приготування сніданку є мінімум часу. Тим паче, як і французький омлет з сиром, фритата потребує мінімуму базових інгредієнтів.

Новий збірник шкільного харчування

Нещодавно організація CultFood спільно з великою кількістю партнерів випустила новий Збірник рецептур для харчування дітей в освітніх закладах. Туди увійшло чимало страв з різних кухонь світу, зокрема й ця фритата з Італії. І на відміну від часів, коли шкільне харчування викликало лише негативні асоціації, за новим збірником воно стало різноманітним і цілком придатним до щоденного вжитку навіть вдома. Тому ми публікуємо рецепти страв, котрі діти їдять у школах, а ви можете готувати й собі де завгодно.

Начинки для фритати

Цей омлет по-італійськи може мати чимало варіацій, адже в начинку кладуть і овочі, і мʼясо – будь-що до вашого смаку. Цей рецепт досить простий, адже в начинці лише сир. Якщо ж у вас є бажання спробувати більш поживний варіант цієї страви, ви можете приготувати її з овочами: гарно смакуватимуть томати чері чи овочеве асорті.

Читайте також Другі стравиНіжний картопляний гратен з яйцем та сиром від Євгена Клопотенка Дієтичні стравиНенудний сніданок. Вівсянка з тунцем та яйцем пашот

Як приготувати фритату

Приготування 25 хвилин

Порції 4

Складність Easy

Інгредієнти

8 яєць

185 мл молока

30 г борошна

70 г сиру

⅓ ч.л. солі

½ ст.л. олії

свіжа петрушка чи інша зелень

Італійський омлет з сиром: покроковий рецепт

Крок 1

У чималій мисці віничком чи блендером з насадкою віничок збийте 8 яєць, 185 мл молока та дрібку солі до однорідної маси.

Крок 2

Поступово всипте 30 г просіяного борошна та 70 г натертого на крупну тертку сиру. Не припиняйте збивати, щоб у масі не утворилися грудочки.

Крок 3

Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть форму для запікання половиною столової ложки олії.

Крок 4

Вилийте яєчну суміш у форму, щоб висота страви була 2-2,5 см. Відправляйте фритату запікатися в розігріту духовку впродовж 15-20 хвилин.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Крок 5

Подавайте фритату з дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.