Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ніжні, як хмаринки. Кекси на йогурті від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

На сніданок, як десерт до чаю, перекус дітям до школи або просто маленький жест любові до себе, кекси — ідеальні кандидати для всіх цих ситуацій. А ще це один з найпростіших рецептів випічки, які взагалі існують на світі. Ми ділимося базовим рецептом кексів на йогурті, які навіть самі по собі вони виходять надзвичайно ніжними та пухкими. Але, за бажанням, ви можете урізноманітнити рецепт, додавши до десерту свої улюблені фрукти чи ягоди. З такої кількості інгредієнтів виходить 12 кексів.

Якщо під рукою немає йогурту, готуйте кекси на сметані, з апельсиновою глазур’ю.

Що додати до кексів

Щоб урізноманітнити кекси і щоразу отримувати трохи інакший смак, ви можете додати до тіста шматочки бананів або яблука з корицею, подрібнені горіхи, сухофрукти, цукати, шматочки шоколаду, цедру та сік лимона або апельсина. Також смачні кекси вийдуть з ягодами, при чому ви можете використовувати відразу заморожені ягоди з морозильної камери, без попереднього розморожування.

Кекси також можна прикрасити, посипавши їх цукровою пудрою, коксовою стружкою або поливши кремом чи глазур’ю.

Які форми використовувати

Ми використали силіконову форму, але ви також можете скористатися металевими формами для мафінів з антипригарним покриттям, паперовими формами або поштучними силіконовими формочками (хоч вони й менш зручні, адже легко можуть перевернутися або впасти з решітки). А якщо ви хочете, щоб ваші кекси вийшли одразу “запакованими” у зручну паперову обгортку, викладіть паперові форми всередину силіконових або металевих лунок під мафіни.

Як приготувати кекси на йогурті

Приготування 35 хв

Порції 12

Складність Легко

Інгредієнти

3 яйця

100 г цукру

10 г ванільного цукру

⅓ ч. л. солі

3 ст. л. рослинної олії

250 мл питного йогурту, жирністю 1,6%

360 г борошна

10 г розпушувача

Кекси на йогурті: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. У великій сухій мисці змішайте 3 яйця, 100 г цукру, 1\3 ч. л. солі та 10 г ванільного цукру.

Крок 2

Додайте також 3 ст. л. олії, 250 мл йогурту та перемішайте інгредієнти вінчиком до однорідності.

Крок 3

Додайте до рідких інгредієнтів 360 г просіяного борошна, 10 г розпушувача, замісіть тісто та залиште його тісто постояти 10-15 хв.

Крок 4

Розлийте тісто по силіконовим формам, заповнюючи їх на 2\3. Виставте форму на решітку та випікайте 15 хв при температурі 180 градусів.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.