Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

На вершковому маслі та з горіхами. Пісочне печиво за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Почніть свій день із задоволенням, насолоджуючись ароматним пісочним печивом з горіхами під горнятко чаю. Можливо ви звикли купувати готові смаколики, але домашнє печиво приховує особливу магію. Воно не лише задовольнить потребу в солодкому, а наповнить домівку чарівним ванільно-вершковим ароматом, а ваше серце відчуттям натхнення. У рецепта є ще один плюс — його можна готувати з дітьми, малечі сподобається вимішувати тісто та видавлювати печиво різноманітними формочками.

А якщо ви з тих людей, яким ліньки вмикати духовку — тримайте рецепт печива на сковороді, простіше не буває.

Як працювати з тістом

Є два принципи роботи з пісочним тістом: необхідно достатньо його охолодити та працювати швидко, поки маса не нагрілася від тепла ваших рук та оточення. Тож, поки тісто відпочиває в холодильнику, підготуйтеся: заздалегідь розігрійте духовку, присипте робочу поверхню та скалку борошном, застеліть деко пергаментним папером та знайдіть формочки для вирізання печива. Якщо відчуваєте, що тісто почало липнути до скалки, рук та слоту, покладіть його назад до холодильника на кілька хвилин.

Що можна додати до печива

Інші види горіхів, наприклад мигдаль, ліщина, кеш’ю, арахіс.
Цедра лимона або апельсина для цікавішого аромату та легкого цитрусового посмаку.
Печиво можна полити розтопленим шоколадом.
Насіння: соняшникове, гарбузове або кунжут.

Як приготувати пісочне печиво з горіхами

Приготування 1 год

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

350 г борошна

120 г цукру

1 яйце

180 г вершкового масла кімнатної температури

1 ч. л. розпушувача

10 г ванільного цукру

50 г волоських горіхів

2 ст. л. молока

дрібка солі

Пісочне печиво з горіхами: покроковий рецепт

Крок 1

У великій мисці змішайте 180 г м’якого вершкового масла, 1 яйце, 120 г цукру, 2 ст. л. молока та дрібку солі.

Крок 2

Подрібніть 50 г волоських горіхів у дрібну крихту.

Крок 3

Додайте до масляно-яєчної суміші 350 г просіяного борошна, 1 ч. л. розпушувача, 50 г подрібнених горіхів та замісіть тісто. Готове тісто накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 20 хв. Тим часом увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Крок 4

Робочу поверхню присипте невеликою кількістю борошна, викладіть на нього тісто та розкачайте в пласт, товщиною 5-6 мм.

Крок 5

За допомогою форм для печива, ножа або просто склянки видавіть з тіста майбутнє печиво.

Крок 6

Викладіть печиво на застелене пергаментом деко та випікайте 15-20 хв при температурі 180 градусів до рум’яності.

Крок 7

Готове печиво подавайте теплим, за бажанням приспавши цукровою пудрою та подрібненими горіхами.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.