На будь-який смак. Оригінальні рецепти паски від Євгена Клопотенка
Скоріше за все, у вас є сімейний рецепт паски вашої мами, тітки, бабусі чи інших родичів. Цей рецепт, мабуть, хороший, але душа і смакові рецептори прагнуть чогось нового й незвичайного. Саме для таких випадків ми зібрали добірку рецептів пасок, котрі таки будуть нетиповими чи за методом приготування, чи за інгредієнтами та смаками. Кожна із цих пасок гідна прикрашати ваш святковий стіл, адже смакують вони чудово. Тому обирайте один або кілька рецептів і потіште себе та близьких мініфестивалем великодніх десертів.
Житня паска без дріжджів
Стародавні рецепти пасок - це окрема любов і захоплення. Цей рецепт був віднайдений у кулінарній книзі 19 століття, а закладка інгредієнтів була аж на 28 яєць! Ми цю кількість зменшили і адаптували рецепт до сучасних реалій. Паска вийшла дуже повітряна та оригінальна.
Паска-торт з кремом
У дитинстві завжди хотілося, щоб ота солодка біла верхушка на пасці була не лише зверху, а й по всьому шматочку. Паска-торт це компроміс кондитерства і отого дитячого бажання. Ми взяли класичну паску, розрізали її та змастили кремом. Повірте, це нереально смачно!
Крафін з маком
Уже кілька років в Україні дуже популярні крафіни. За кордоном їх готують поза сезоном, а в нас це аналог великодньої випічки. Цьогоріч ми вирішили адаптувати це поєднання круасана та кекса до української кухні, тому начинка буде макова.
Сирна паска з карамеллю
Традиція готувати сирні паски не зовсім наша, але на теренах України живе вже дуже давно. Готувати таку паску легше за дріжджову, бо запікати її не треба: зробив тісто і даєш настоюватися. Щоб було ще смачніше, радимо додати солону карамель.
Шоколадна сирна паска
Якщо ви любите шоколад, то точно знаєте, що він може лише покращити страву. Тому до класичної сирної паски ми додали трішки шоколаду, щоб урізноманітнити смак класичного святкового десерту. Експеримент вийшов вдалим: команда проєкту зʼїла її за лічені хвилини.
Паска-панетоне
Взагалі панетоне - це різдвяний італійський хліб. Але ми на Різдво подібну випічку не робимо, а от на Великдень цікаві рецепти шукаємо. Особливість панетоне в тому, що тісто тут більш пухке та повітряне, ніж у наших класичних пасок. Тож радимо спробувати цю італійську історію.
Класична паска в мультиварці
Формально, це звичайна дріжджова паска, але готується вона трохи легше - в мультиварці. Тож вам ні форма не потрібна, ні духовка. Натомість цей рецепт доведений до ідеального смаку, тому випічка виходить пухка й солодка.
Шоколадна паска
Іще одна досить базова паска, але з невеликим нюансом. Як ми вже зʼясували, зіпсувати десерт шоколадом неможливо, а тому навіть класичний рецепт паски із додаванням какао заграє новими смаками. Глазур тут теж шоколадна.
