Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Морський окунь в духовці від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Інколи помічаю, що дехто уникає готувати рибу, через незнання та невпевненість, як це правильно зробити. Тож пропоную надзвичайно простий рецепт приготування морського окуня — запікання в духовці. У результаті менш як за пів години ви матимете збалансовану та корисну вечерю без зайвих клопотів. Раджу також спробувати приготувати скумбрію в духовці на подушці з червоної цибулі.

Як правильно розморожувати рибу

Щоб зберегти якість та смак риби, найкраще обрати повільний метод розморожування: просто перекладіть окунів із морозильної камери до холодильника на 8 годин або на ніч. Крім цього ви можете занурити рибу у миску з холодною водою, не знімаючи з окунів герметичного паковання. Для пришвидшення розморожування, щопівгодини замінюйте воду в мисці.

З чим подавати запеченого морського окуня

Гарніри. Подавайте окунів із запеченими овочами, рисом з лимонною цедрою та зеленню, кускусом з овочами або булгуром.

Салати. Більшість легких салатів зі свіжою зеленню та хрумкими овочами гарно пасуватимуть запеченій рибі. Обирайте салатні заправки на основі оливкової олії з додаванням винного чи яблучного оцту або лимонного соку — вони гарно доповнять смак риби.

Крім цього разом з окунями можна подати скибки лимона або лайма, щоб кожен за столом міг, за бажанням, самотужки полити рибу соком цитрусових.

Як запекти морського окуня в духовці

Приготування 25 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 окуні

½ ч. л. солі

⅓ ч. л. перцю

2 ст. л. олії

Морський окунь в духовці: покроковий рецепт

Крок 1

Розморозьте окунів та почистьте їх, зрізавши плавці та зачистивши залишки нутрощів та темні плівки, які могли залишитися всередині рибин. Промийте рибу всередині і зовні та промокніть паперовими рушниками.

Крок 2

Поперчіть і посоліть рибу з обох боків та всередині, полийте 2 ст. л. олії, викладіть на застелене пергаментом деко та запікайте 15 хв за температури 200 градусів (режим нагрівання верх-низ).

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.