Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Як запекти молоду картоплю у духовці: покроковий рецепт

Автор
Євген Клопотенко

Коли починається сезон молодих овочів та свіжої зелені, потрібно ловити момент та встигнути насолодитися їх прекрасним смаком. Особливою популярністю завжди користуються рецепти з молодої картоплі, адже вона має свій неповторний смак, що асоціюється із весною чи початком літа. Зазвичай цю бульбу всі звикли варити, але ми вирішили запекти молоду картоплю в духовці із вершковим маслом, попередньо трохи обсмаживши. Ми вважаємо, що така картопелька чудово смакуватиме, як гарнір до м’ясних чи рибних страв, а також зі свіжими салатами.

Кілька порад з приготування молодої картоплі

Запечена картопля легко готується, а часу на підготовку потрібно дуже мало. Адже її не потрібно чистити, лише дуже ретельно помити. До того ж, шкірка також є поживною частиною картоплі, тому, якщо ви очистите її, то втратите частину клітковини та корисних речовин. Дамо ще кілька порад, щоб отримати чудову страву. По-перше, ретельно просушіть картоплю після промивання, інакше олія не вплине потрібним чином та буде бризкати. По-друге, обирайте для приготування за цим рецептом невеличкі картоплини, так буде смачніше. Якщо ж не вдалося знайти такі, тоді розріжте велику картоплю на 4-6 скибочок приблизно однакової товщини для рівномірного запікання. Час приготування може відрізнятися в залежності від розміру картоплі, в будь-якому разі це буде доволі швидко.

Читайте також

Максимально проста та швидка страва. Картопляний салат з соусом айолі 

Запечена картопля із кукурудзою та сиром

Картопляні «човники» із сиром та кукурудзою: покроковий рецепт

Як приготувати молоду картоплю у духовці

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

600 г невеликої молодої картоплі

3 ст. л. соняшникової олії

100-150 г вершкового масла

сіль до смаку

Як запекти молоду картоплю у духовці: покроковий рецепт: Приготування

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів. Добре промийте 600 г молодої картоплі. У нас була середня картопля, тому ми вирішили розрізати кожну на 4 частини. Якщо ж ви знайшли дрібну, тоді розрізати її не потрібно.

Крок 2

Розігрійте пательню із 3 ст. л. соняшникової олії та обсмажте картоплю до моменту, поки з’явиться легка рум’яна скоринка. Беріть таку пательню, яку потім можна буде поставити у духовку.

Крок 3

Посоліть картоплю до смаку та трохи перемішайте. Зверху на картоплю у пательні викладіть 100-150 г вершкового масла. Якщо у вас немає пательні, яку б можна було поставити у духовку, попередньо перекладіть обсмажену картоплю у форму для запікання і туди вже викладіть масло.

Крок 4

Поставте пательню із молодою картоплею у розігріту духовку та запікайте 15-20 хвилин за температури 180 градусів. Залежно від розміру картоплі час її приготування може трохи варіюватися.