
З ягідним посмаком. М’ясний рулет від Євгена Клопотенка

Ідея такого рулету у мене з’явилася, коли я розробляв меню для одного ресторану. Потрібно було створити щось оригінальне для великої компанії. Я вирішив, що м’ясний рулет в такому випадку – ідеальний варіант. Але щоб він вийшов не нудним, оригінальним і наповненим смаком, крім звичних спецій я додав до м’яса ягоди кизилу і чорнобривці. Вийшло просто божевільне поєднання смаків і чудовий аромат. Обов’язково спробуйте приготувати такий рулет. Пам’ятайте, що тут можна експериментувати – використовувати різні ягоди, наприклад айву, малину або смородину. У не сезон ви можете використовувати заморожені ягоди і сухі квіти чорнобривці.
Як приготувати м’ясний рулет
Інгредієнти
М'ясний рулет у духовці: покроковий рецепт




- Теги:
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗ ягідним посмаком. М’ясний рулет від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
М'ясний рулет у духовці: покроковий рецепт

600 г ошийка зачистіть від плівок та розріжте таким чином, щоб він мав пласку форму. Відбийте м'ясо, виклавши на дощечку. Розчавіть молоточком чи ножем 3 зубчики часнику. Увімнкіть духовку розігріватися до 180°С.

2 гілочки розмарину протягніть через м'ясо. Рівномірно розподіліть по шматку яловичини 3 зубчики часнику. Посоліть і поперечіть до смаку.

Розчавіть руками 150 г кизилу і додайте його зверху на м'ясо разом із 4 дрібками пелюсток чорнобривців. Закрутіть м'ясо в рулет і скріпіть кулінарною ниткою або зубочистками.

Перекладіть рулет у застелену пергаментним папером форму для запікання та полийте столовою ложкою оливкової олії. Поставте страву випікатися в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Важливо не пересушити м'ясо, всередині воно повинно залишатися соковитим і злегка рожевим.

Такий рулет ідеально подавати з вишневим або гострим соусом. На гарнір раджу приготувати картопляне пюре або запечені овочі.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

