Мясной рулет с ягодами в духовке

  • Приготовление
    35 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Идея такого рулета у меня появилась, когда я разрабатывал меню для одного ресторана. Нужно было придумать что-то оригинальное для большой компании. Я решил, что мясной рулет – это идеальный вариант. Но чтобы он получился оригинальным и наполненным вкусом, кроме привычных специй я добавил к мясу ягоды кизила и цветки бархатцев. Получилось просто сумасшедшее сочетание вкусов и восхитительный аромат. Помните, что тут можно экспериментировать – использовать разные ягоды, например айву, малину или смородину. В не сезон вы можете использовать замороженные ягоды и сухие цветки бархатцев.

Как приготовить мясной рулет с ягодами

Ингредиенты

Мясной рулет с ягодами в духовке: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Ошеек зачищаем от пленок, разрезаем таким образом, чтобы он имел плоскую форму, и отбиваем.

рулет из ошейка
рулет из ошейка
Шаг 2

Веточки розмарина продеваем через мясо, равномерно распределяем по куску мяса чеснок, пропущенный через давилку, солим и перчим.

мясной рулет
мясной рулет
Шаг 3

Добавляем сверху кизил, давленный руками и лепестки бархатцев, сворачиваем мясо в рулет и скрепляем кулинарной нитью или зубочистками.

мясной рулет с ягодами
мясной рулет с ягодами
Шаг 4

Поливаем рулет сверху оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Важно не пересушить мясо, внутри рулет должен оставаться сочным и розовым.

мясной рулет в духовке
мясной рулет в духовке
Шаг 5

Такой мясной рулет идеально подавать с вишневым соусом или острым соусом чили. А на гарнир приготовьте картофельное пюре или запеченные овощи.

мясной рулет с соусом
мясной рулет с соусом

Готовить - это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..