Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Малосольні огірки в пакеті від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Влітку хочеться більше відпочивати та проводити час з рідними, а не стояти на кухні. Тож в цей час я особливо ціную прості рецепти, які вимагають мінімум зусиль та залученості. Малосольні огірки в пакеті — саме той випадок, коли можна не переживати за кулінарний процес, а лише дочекатися його результату.

Які огірки вибрати

Щоб приготувати швидкі малосольні огірки, потрібно правильно обрати овочі. Фішка цієї літньої закуски в тому, що вона одночасно хрустка та соковита. Тож беріть для рецепта молоді та свіжі огірки середнього розміру, не більше 10 см в довжину. В ідеалі раджу використовувати тільки-но зірвані з грядки огірки, якщо у вас, звісно, є така можливість. Також зверніть увагу, щоб на плодах не було пошкоджень та жовтих плям. Якщо огірки полежали якийсь час на сонці або просто в умовах сильної спеки, досягти ідеального хрускоту вже не вдасться.

Поради з приготування малосольних огірків

Малосольні огірки — закуска, під час приготування якої експерименти тільки вітаються. Ви можете використовувати різні спеції та регулювати гостроту на свій смак. Якщо вам не подобається зайва пікантність, краще не додавайте хрін. Крім кропу можете сміливо використовувати іншу зелень. А ще огірки цікаво смакують із листям вишні, смородини та хрону.

Читайте також

Швидкий рецепт. Лосось гравлакс із пікантним соусом

Замість банки. Робимо малосольні огірки в гарбузі

Як приготувати малосольні огірки в пакеті

Приготування 20 хв. + 5 год.

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 г огірків

4 гілочки кропу

1-2 ст. л. солі

1 ч. л. цукру

4 шт. чорного перцю горошком

3 шт. лаврового листа

2-3 см хрону

3 зуб. часнику

Малосольні огірки в пакеті: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 500 г огірків та замочіть їх у фільтрованій воді на 1-2 години. Далі злийте воду.

Крок 2

Подрібніть 4 гілочки кропу. Покладіть його у пакет з замком zip-lock. Додайте 1-2 ст. л. солі, 1 ч. л. цукру, 4 шт. чорного перцю горошком та 3 лаврових листи.

Крок 3

Натріть на дрібній тертці десь 2-3 см кореня хрону та подрібніть 3 зубчики часнику. Додайте їх у пакет, ретельно все перемішавши.

Крок 4

Зріжте кінчики з огірків та покладіть їх в пакет. Закрийте пакет та перемішайте інгредієнти.

Крок 5

Дайте огіркам хоча б 2-3 години на засолювання. Періодично перемішуйте овочі та спеції у пакеті.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.