Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Замість банки. Робимо малосольні огірки в гарбузі
Літо – пора малосольних огірків. У мене є швидкий рецепт малосольних огірків за 3 години. Дивіться за посиланням. Але цього разу я вирішив приготувати щось дійсно оригінальне, а саме – малосольні огірки в гарбузі. Але спочатку поділюся деякими порадами.
Як приготувати малосольні огірки, щоб вони вийшли з першого разу
Огірки. Звичайно, перше і найважливіше для приготування малосольних огірків – це вибрати, власне, огірки. Ідеально, якщо вони домашні та щойно з грядки. Якщо немає таких, то не страшно, в будь-якому випадку виберіть свіжі. Овочі треба замочити в холодній воді на 2-3 години – це необхідно для того, щоб вони хрумтіли. Вибирайте невеликі огірки і однакових розмірів, але тільки не корнішони. Останні залиште для закочування в банки.
Спеції. Малосольні огірки – це той випадок, коли необхідно взяти звичайну кухонну кам’яну сіль і не експериментувати. Якщо візьмете йодовану або морську, то нічого не вийде. Крім солі потрібен чорний перець горошком, духмяний перець, лавровий лист, листя смородини або вишні, часник і кріп.
Малосольні огірки необхідно готувати, дотримуючись рецепту, тоді точно все вийде з першого разу. І мій секретний інгредієнт – гарбуз, точніше, секретна ємність.
Як приготувати малосольні огірки в гарбузі
Інгредієнти
1 великий гарбуз
1 кг огірків
3 ст. л. солі
1 л води
5 горошин духмяного перцю
5 горошин чорного перцю
3-5 лаврових листків
5-8 листків смородини
5 зубчиків часнику
10 гілочок кропу
Замість банки. Робимо малосольні огірки в гарбузі: Приготування
Візьміть 1 кг огірків, добре вимийте та замочіть у воді на 2-3 години, додавши лід. Обріжте хвостики, а також візьміть дерев'яну шпажку й проткніть кожен огірок у декількох місцях. Це необхідно для того, щоб вони рівномірно просолилися.
Візьміть великий гарбуз, помийте, зріжте верхню шапочку, приберіть насіння й м'якоть. Потрібно, щоб вийшла ємність для огірків.
Ножем розчавіть часник і приступайте до укладання огірків. Можна це зробити шарами: огірки, зелень кропу й листя смородини, а потім пересипте горошинами чорного й духмяного перців, а також лавровим листом і розчавленим часником.
Візьміть 3 ст. л. солі, розведіть її в 1 л води та залийте огірки. Важливо, щоб вода з сіллю покрила повністю всі огірки. Закрийте зрізаною шапочкою гарбуза та залиште в прохолодному місці на 1-2 дня.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
