Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ліниві вареники на рисовому борошні від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Ліниві вареники — для багатьох комфортна їжа родом з дитинства. Простий сніданок з доступних інгредієнтів, який об’єднує найкраще з двох світів: м’яке тісто, що тане в роті та ніжну сирну начинку. Якщо у вас обмаль часу та сил на приготування їжі, обов’язково додайте ліниві вареники в меню. А рисове борошно в складі дозволить додати до сніданку більше корисних мікроелементів та вітамінів.

Навіщо використовувати рисове борошно

Рисове борошно не містить глютену, тож підходить для людей з непереносимістю або підвищеною чутливістю до цього білка. У нього також відмінний від пшеничного харчовий профіль: у 100 г рисового борошна міститься 5, 95 г білка, 2, 4 г клітковини, а також кальцій, залізо, магній, калій та вітамін B3.

Що можна додати до лінивих вареників

Цедру лимона чи апельсина для цікавішого смаку та аромату.

Банан. Просто потовчіть банан за допомогою виделки до стану пюре та додайте до тіста.

З чим подавати ліниві вареники

Ми пропонуємо просту класику – вершкове масло. Але якщо ви маєте трохи більше часу та натхнення, можете приготувати соус.

Йогуртовий соус. Змішайте 200 г білого йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри та подрібнені листочки м’яти.
Ягідний соус. Склянку ягід перебийте занурювальним блендером з йогуртом або сметаною та цукровою пудрою.
Сметана
Джем або варення

Як приготувати ліниві вареники з рисового борошна

Приготування 20 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

300 г кисломолочного сиру

1 яйце

2 ст. л. цукру

6 ст. л. рисового борошна

дрібка солі

50-70 г вершкового масла для подачі

Ліниві вареники на рисовому борошні: покроковий рецепт

Крок 1

300 г кисломолочного сиру перебийте блендером або перетріть через сито, щоб позбутися грудочок.

Крок 2

Додайте до сиру 1 яйце, 2 ст. л. цукру, дрібку солі та ретельно перемішайте.

Крок 3

Додайте до тіста 6 ст. л. рисового борошна та замісіть тісто спершу ложкою, а потім руками.

Крок 4

Робочу поверхню присипте 2 ст. л. борошно, викладіть на неї тісто та сформуйте з нього довгу смужку або “ковбаску”. Злегка приплюсніть її рукою та наріжте на скибки, товщиною 2-3 см.

Крок 5

Викладіть ліниві вареники у киплячу підсолену воду та варіть 2-3 хв після повторного закипання.

Крок 6

Процідіть вареники від води, викладіть в миску та подавайте гарячими з 50-70 г вершкового масла.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.