Кутья из пшеницы

Сложно представить рождественский стол без кутьи. Вариантов этого блюда великое множество. Я решил приготовить классический вариант — с медом и сухофруктами. Но, конечно, добавил немного от себя – сюда чудесно вписывается корень имбиря и лимонная цедра. С этими дополнениями классическая кутья из пшеницы получается особенно вкусной. 

Как приготовить кутью из пшеницы 

Кутья из пшеницы
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
12 часов
 Время подготовки 12 часов
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Время на остывание
2 часа
 Время на остывание 2 часа
 Порции
2-4
 Порции
2-4
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
12 часов
 Время подготовки 12 часов
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Время на остывание
2 часа
 Время на остывание 2 часа
 Порции
2-4
 Порции
2-4
  1. Пшеницу (1 стакан) залейте 4 стаканами воды на ночь для набухания. Утром слейте воду и залейте новыми 4 стаканами воды. Варите на небольшом огне 1 час до готовности. Если после того, как пшеница будет полностью готова, останется немного воды, то ее нужно слить.
    Отварите пшеницу
  2. Еще в теплую кашу добавьте 50 г сливочного масла, так вкус пшеницы получится более насыщенным.
    Добавьте 50 г сливочного масла
  3. Курагу (100 г) нарежьте небольшими кубиками. Если у вас очень твердая курага, можете ее предварительно запарить в кипятке в течение 5 минут.
    Курагу нарежьте небольшими кубиками
  4. Добавьте в кашу нарезанную кубиками курагу и горсть изюма.
    Добавьте в кашу курагу и изюм
  5. Затем добавьте мак (2 ст. л.) и 1 см корня имбиря, натертого на мелкой терке.
    Добавьте мак и имбирь
  6. Добавьте горсть рубленных грецких орехов и перемешайте кашу, чтобы все компоненты равномерно распределились.
    Добавьте горсть грецких орехов
  7. Лимон (1 шт.) хорошо помойте и обсушите. Натрите цедру лимона на мелкой терке.
    Натрите цедру лимона
  8. Добавьте в кутью 2-3 ст. л. меда и натертую цедру лимона.
    Добавьте мед
  9. Добавьте 1-2 ст. л. лимонного сока и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте кутью минимум на 2 часа в холодильнике, чтобы она настоялась.
    Добавьте лимонный сок

Готовить - это просто! 

Поделиться: