Кутья из пшеницы

Сложно представить рождественский стол без кутьи. Вариантов этого блюда великое множество. Я решил приготовить классический вариант – с медом и сухофруктами. Но, конечно, добавил немного от себя – сюда чудесно вписывается корень имбиря и лимонная цедра. С этими дополнениями классическая кутья из пшеницы получается особенно вкусной. 

Как приготовить кутью из пшеницы 

Кутья из пшеницы
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 4.8
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
12 часов
 Время подготовки 12 часов
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Время на остывание
2 часа
 Время на остывание 2 часа
 Порции
2-4
 Порции
2-4
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 4.8
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
12 часов
 Время подготовки 12 часов
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Время на остывание
2 часа
 Время на остывание 2 часа
 Порции
2-4
 Порции
2-4
  1. Пшеницу (1 стакан) залейте 4 стаканами воды на ночь для набухания. Утром слейте воду и залейте новыми 4 стаканами воды. Варите на небольшом огне 1 час до готовности. Если после того, как пшеница будет полностью готова, останется немного воды, то ее нужно слить.
    Отварите пшеницу
  2. Еще в теплую кашу добавьте 50 г сливочного масла, так вкус пшеницы получится более насыщенным.
    Добавьте 50 г сливочного масла
  3. Курагу (100 г) нарежьте небольшими кубиками. Если у вас очень твердая курага, можете ее предварительно запарить в кипятке в течение 5 минут.
    Курагу нарежьте небольшими кубиками
  4. Добавьте в кашу нарезанную кубиками курагу и горсть изюма.
    Добавьте в кашу курагу и изюм
  5. Затем добавьте мак (2 ст. л.) и 1 см корня имбиря, натертого на мелкой терке.
    Добавьте мак и имбирь
  6. Добавьте горсть рубленных грецких орехов и перемешайте кашу, чтобы все компоненты равномерно распределились.
    Добавьте горсть грецких орехов
  7. Лимон (1 шт.) хорошо помойте и обсушите. Натрите цедру лимона на мелкой терке.
    Натрите цедру лимона
  8. Добавьте в кутью 2-3 ст. л. меда и натертую цедру лимона.
    Добавьте мед
  9. Добавьте 1-2 ст. л. лимонного сока и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте кутью минимум на 2 часа в холодильнике, чтобы она настоялась.
    Добавьте лимонный сок

Готовить - это просто! 

Поделиться: