Кутья из перловки с клюквой

Традиционный рождественский стол просто немыслимо представить без кутьи. Наверное, у каждой хозяйки есть любимый рецепт этого блюда. Кто-то готовит традиционную кутью из обычной пшеницы, кто-то  использует рис. Я же люблю готовить кутью из ячменной крупы или попросту перловки. Причем я не люблю ее отваривать – ведь так никогда не угадаешь нужную степень готовности, я попросту замачиваю ее в воде. Так она остается достаточно твердой, но при этом полностью приготовленной. В качестве пикантного дополнения я использую сушеную клюкву, которая дает приятную кислинку. Кутья из перловки с клюквой – однозначно мой рождественский фаворит.

Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
30 минут
 Время подготовки 30 минут
 Время на остывание
30 минут
 Время на остывание 30 минут
 Порции
4 человек
 Порции
4 человек
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
30 минут
 Время подготовки 30 минут
 Время на остывание
30 минут
 Время на остывание 30 минут
 Порции
4 человек
 Порции
4 человек

Как приготовить кутью из перловки

1. Перловую крупу промываем и замачиваем в холодной воде на ночь при комнатной температуре.
2. Мак запариваем кипятком, даем ему набухнуть 30 минут, процеживаем через сито и перетираем в ступе или чаше блендера.
3. В небольшой миске объединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, заправляем медом и лимонным соком. Даем настояться минимум 30 минут.

Готовить – это просто!

Поделиться:
Опубликовано