Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З кетчупом та соєвим соусом. Як зробити найсмачніші курячі гомілки в духовці

Автор
Євген Клопотенко

Куряче м’ясо – найпопулярніший продукт, бо є універсальним та досить швидко готується. Це виручає, коли треба зробити просту, але смачну страву. Пропонуємо запекти курячі гомілки, а потім їх протушкувати в пікантному соусі, який ми створили надихаючись смаками Азії.

У вас вийде м’яке ніжне м’ясо, яке можна подавати як основну страву до рису чи картоплі, або закуску для великої компанії гостей.

Поради з приготування курячих гомілок у соусі

Для запікання м’яса куриці використовуйте не тільки деко, а й решітку в духовці. Попередньо змастіть її соняшниковою олією, щоб м’ясо не пристало в процесі приготування, викладіть продукт, а під нього поставте деко, на яке стікатиме жир. Отримаєте ніжки наче приготовані на грилі – з апетитними засмаженими смужками.

Для насиченого аромату можна на кожну ніжку покласти гілочку розмарину, а ще одну – додати в соус. Якщо любите відчувати гостринку, збільште кількість перцю чилі та часнику в соусі до свого смаку.

Раптом забажаєте посипати готову страву кунжутом, то варто його трошки підсмажити на пательні. Зерна будуть більш ароматними та хрусткими.

Також приготуйте курячі крильця в медово-соєвому соусі – ще одну страву, яка нагадає про кисло-солодкі смаки азійської кухні.

Читайте також

Простий рецепт хали: як приготувати єврейський святковий хліб

Житнє борошно та солод: смачний український хліб вдома

Як приготувати курячі ніжки

Приготування 35 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

800 г курячих гомілок 

6 ст. л. соєвого соусу

5 ст. л. кетчупу або томатного соусу

½ перцю чилі 

3 зубчики часнику 

2 ст. л. соняшникової олії

1 ст. л. кунжуту (для подачі) 

сіль та перець до смаку

Курячі ніжки в духовці: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів та підготуйте м’ясо. Візьміть 800 г курячих ніжок, помийте та обсушіть паперовим рушником. Перекладіть у миску, додайте сіль та перець до смаку, скропіть 2 ст. л. соняшникової олії, добре перемішайте та поставте запікатися за температури 180 градусів на 25 хвилин.

Крок 2

Поки готуються гомілки, приготуйте соус до них. У невеликій мисці з'єднайте 6 ст. л. соєвого соусу, 5 ст. л. кетчупу чи томатного соусу, подрібнені 3 зубчики часнику та половину перцю чилі. Вилийте соус на пательню, зробіть середній вогонь і випарюйте протягом 3-5 хвилин, поки соус не загусне. 

Крок 3

Готові курячі ніжки дістаньте з духовки та викладіть до пательні з соусом. 

Крок 4

Тушкуйте ніжки протягом 5 хвилин, періодично помішуючи так, щоб вони рівномірно вкрилися соусом. Подавайте гарячими, посипавши чорним або звичайним кунжутом. 