Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Корисні та яскраві. Млинці зі шпинатом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Млинці зі шпинатом – це чудова страва з усіх боків. По-перше, вони дуже красиві та яскраві, а тому і діти будуть в захваті, і вам око потішать. По-друге, вони корисніші за звичайні, адже шпинат містить багато необхідних нам корисних речовин. По-третє, вони просто смачні. А ще цей може поповнити ваші рецепти на Масницю, урізноманітнивши колірну гаму.

Який шпинат використовувати та нащо

Чимало людей задумуються, як зробити млинці зеленими. Шпинат – завжди чудове рішення, коли йдеться про натуральний зелений барвник. До того ж, ви можете брати як свіжий, так і морожений шпинат. І той, і той підійде чудово.

Окрім кольору шпинат поповнює страви кількома важливими елементами: залізом, котре необхідне для створення гемоглобіну, який доставляє кисень, корисним для кісток кальцієм, вітаміном А – антиоксидантом, який здатен пережити навіть термообробку, а також невеликою кількістю вітамінів Е, В6, магнію та калію.

На чому смажити млинці

Налисники можна смажити на будь-якій пательні, ми перевіряли. Звісно, антипригарна млинцева найзручніша, але навіть звичайна сталева сковорідка справляється чудово. До речі, на сталевій сковорідці млинці мають дуже привабливу румʼяну скоринку.

З чим подавати налисники зі шпинатом

На смак ці млинці виходять трішки нетиповими через шпинат. Ви можете подати їх без начинки просто зі сметаною чи навіть якимось солоним молочним соусом. Однак нам здається, що найкраще вони смакуватимуть із солоним лососем, який компенсуватиме нейтральний смак млинців.

Читайте також

Млинці з лососем та крем-сиром від Євгена Клопотенка

Сніданок, як у ресторані. Оладки зі шпинату від Євгена Клопотенка

Як зробити млинці зі шпинатом

Приготування 1 год 10 хв

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

150 г шпинату

2 яйця

1 ч.л. цукру

½ ч.л. солі

3 ст.л. олії

150 г борошна

350 мл молока

50 г масла для змащування

Шпинатні млинці: покроковий рецепт

Крок 1

Розморозьте 150 г шпинату та перебийте його в блендері до однорідної консистенції.

Крок 2

У мисці змішайте 2 яйця, 1 ч.л. цукру та ½ ч.л. солі. Ви можете додати більше солі, якщо хочете солоні млинці, а не нейтральні, як у нас.

Крок 3

Змішайте яєчну суміш зі шпинатом, всипте 150 г борошна, 3 ст.л. олії та 175 мл молока. Перемішайте та влийте другу половину молока. Якщо тісто виходить надто рідким через надлишок вологи у шпинаті, додайте ще 50 г борошна. Готовому тісту дайте відпочити 15 хвилин.

Крок 4

Розігрійте сковорідку та починайте смажити млинці: виливайте тісто черпаком, розподіляючи по всій поверхні. Смажте млинці на потужності 7/9 по 3 хв з кожного боку або ж до румʼяності. Час може відрізнятися залежно від пательні та плити.

Крок 5

Готові млинці змащуйте вершковим маслом. Подавати їх можна і гарячими, і холодними.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.