Хоч клітковина і не є потужним джерелом енергії сама по собі, але вона впливає на те, скільки енергії ви отримуєте від їжі та наскільки стабільно вона живить ваш організм, а також на травлення, рівень цукру та відчуття голоду і ситості після їжі. А подивитися страви з високим вмістом клітковини ви можете в нашій добірці.
Зміст
Нормалізація рівня цукру в крові
Рівень цукру (глюкози) в крові підвищується кожного разу, коли ми їмо. Для того, аби перетворити цю глюкозу на енергію, організм виділяє гормон інсулін, який є своєрідним асистентом для засвоєння глюкози. Втім якщо ваш раціон складається з великої кількості швидких вуглеводів, це призводить до різких сплесків глюкози в крові, і таких же різких, але не стабільних сплесків енергії. На практиці це може відчуватися, як постійна втома, раптова сонливість після їжі або “туман” в голові після перекусу.
Клітковина ж сприяє повільнішому підвищенню та зниженню рівня глюкози, що призводить до більш стабільного та тривалого вивільнення енергії. З часом дієти з високим вмістом клітковини покращують чутливість організму до інсуліну. У результаті глюкоза засвоюється легше, а використання енергії є більш стабільним, оскільки тіло ефективніше реагує на сигнал інсуліну.
Відчуття ситості та відмова від перекусів
Клітковина добре насичує організм та повільно засвоюється організмом, тому страви з високим вмістом клітковини можуть надовго створити у вас відчуття ситості. Це своєю чергою допоможе позбутися від бажання постійно перекушувати та тягнутися до швидких вуглеводів. Як наслідок — стрункіше тіло та здоровіший організм. Більше про клітковину для схуднення та скільки її потрібно вживати щодня дивіться за посиланням.
Регулювання гормонів, що керують енергією
Клітковина впливає на гормони, що контролюють відчуття голоду, ситості та енергійності. Вчені пов’язують споживання більшої кількості клітковини із нижчим рівнем “гормону голоду” (греліну) після їжі. Цікаво, що грелін впливає не лише на відчуття голоду, але й на енергетичний баланс організму через баланс апетиту та зміну маси тіла.
Профілактика хронічних хвороб
Дефіцит клітковини в раціоні напряму пов’язаний з вищим ризиком розвитку діабету 2 типу, інсулінорезистентності та інших розладів обміну речовин, які впливають на рівень енергії. І навпаки, регулярне споживання харчових волокон пов’язане зі зниження рівня холестерину, нормалізації рівнів глюкози та інсуліну натще, а також зниження ризику розвитку діабету 2 типу.
